上海419花坛

职位描述

港湾七号美食水汇中心-厨师长
岗位职责:
1、负责精品自助餐出品;
2、负责处理厨房的运作及行政事务,制订厨房的各种工作计划、排班;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房员工对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,并且能妥善处理客人对出品的投诉;
7、保持对厨房范围的,巡视,对下属员工进行督导,检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

上班地点

工作地址: 钦州钦南区滨江东路坭兴街南面

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7000-9000元
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岗位职责: 1、熟悉并掌握后厨各岗位所有产品操作标准,掌握自助早餐,商务套餐,广式,特色,湘菜围桌菜品 2、配合店长掌握日常门店原材料用量,并做好门店日常原材料的下货预估与标准,确保毛利率符合公司标准 3、定期检查门店设备,及时检修报修,同时进行保养 4、根据后厨人员各个技能合理日常排班、排休 5、履行上级安排的工作任务并汇报工作进程 6、定期安排对后厨人员技能的训练培训,增强技能体现与操作标准 7、全面执行公司下发的产品标准SOP进行操作 8、每周进行库存盘点,配合到店长核算门店毛利率,控制损耗 9、顾客对菜品意见进行收集,与店长沟通后并反馈公司 10、掌握门店管理手册有:员工手册、安全SOP、前厅 SOP、后厨 SOP、日常检查表、后勤物料档案 电话联系*********** 来电时间:9-12,14.30-17.30
龚凡
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1、组织班前列会,安排当天任务,充分调动厨师们积极性。 2、认真做好每天的备餐,确保厨房高效有续出餐。 3、把关好菜品质量,如有客诉妥善处理。 4、提高材料的综合利用率。把控成本。 5、严格执行卫生管理制度,厨房设备的维护保养等。 6、与前厅密切配合,听取前厅客户反馈回来意见,不断改进菜品质量,菜品不断变花样。 7、自己本身拥有过硬厨艺。
曾祥
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1、拥有丰富的管理经验! 2、在大酒店,并且在很多个大酒店从事过! 3、精准控制毛利! 4、懂得面试和招聘厨师! 5、执行力强 6、年龄不超过四十五岁!
吴海英
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钦州-钦北区-海伦堡东方
能有管理经验,上进心
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厨师长
10000-15000元
钦州-钦南区
管理厨房的日常工作 负责厨房出品的标准 要求有10年以上的厨房工作 要求在广东酒店做过的 要求有创新能力
甘怀福
厨师长
4000-6000元
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管理牛排自助餐厅厨房运营,熟悉厨房五常法,菜品的品控及厨房人事安排,具有菜品创新能力,吃苦耐劳,责任心强,良好的团队合作精神。
任祖钦
厨师长
4000-5000元
钦州-钦南区
1懂火锅店厨房管理,食品安全知识 2会炒主食,会研发菜品 3服从管理
陈国敏
广西扬帆酒店管理有限公司招聘:公司标志 logo
广西扬帆酒店管理有限公司
所在行业
成立时间 2023年11月17日
企业性质 有限责任
公司规模 --

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