职位描述
职责描述：
1、负责厨房生产系统和品质值班系统的运行与管理，营造匠心利他、积极精进的餐厅团队氛围，确保顾客良好的产品体验；
2、做好厨部成本管控，掌握和控制好原料的使用情况，减少原料损耗，严控成本，杜绝浪费；及时了解门店原料进、销、存情况，避免出现库存不合理；
3、按照企业要求执行各项标准，认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生；
4、随时检查设备运行状况，按制度保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行
5、定期组织培训员工业务技能，学习各项规章制度，增加本店凝聚力和竞争力；
6、负责出品部做好开餐期间所需的准备工作。
7、通过技术管理，提升员工技能和工作效率；
8、通过利润管理，控制食品成本和各项费用支出，实现餐厅利润目标；
任职要求：
1、3年以上主厨工作经验，两年以上厨师长管理经验；
2、具备扎实的餐饮理论知识，有较高的品质管理和成本控制意识；
3、有较强的组织、协调和沟通能力，善于创新；
4、具备积极向上的心态和严谨的工作作风，有餐饮连锁工作者优先；
公司简介
广西老甘家投资管理有限公司旗下拥有：甘家界柠檬鸭餐饮连锁企业、广西甘家食品有限公司
一、我们的故事...... 甘喜开老先生在邕武路高峰林场界牌处，创办了第一家甘家界柠檬鸭店。其秘制的柠檬鸭从此名声盛扬，成为南宁人记忆里共同的私房菜。 甘家界柠檬鸭餐饮连锁企业以打造最具民族特色的餐饮品牌，在广西餐饮业发展壮大，在餐饮领域的成绩与荣誉硕果累累。时至今日，甘家界柠檬鸭分店分布广西壮族自治区多个城市，让更多人品尝到南宁老字号名菜的美味！甘家几代人，用心做一道柠檬鸭，成就了“广西非遗名菜·甘家界柠檬鸭”。
二、非物质文化遗产项目武鸣柠檬鸭制作技艺
① 2018年12月荣获：南宁市级非物质文化遗产名录武鸣柠檬鸭制作技艺传承基地
② 2019年10月甘保辉荣获：南宁市级非物质文化遗产名录武鸣柠檬鸭制作技艺--市级代表性传承人
③ 2020年01月荣获：南宁市级非物质文化遗产名录武鸣柠檬鸭制作技艺传承基地
三、企业发展史
① 1981年12月，高峰总店开业
② 2012年11月，埌东店开业
③ 2016年08月，动物园店开业
④ 2017年04月，春晖店开业
⑤ 2017年07月，食品厂开业
⑥ 2019年04月，北海店开业
⑦ 2019年09月，桂林店开业
⑧ 2020年11月，安吉店开业
上班地点
工作地址：
南宁青秀区广西壮族自治区南宁市青秀区永凯春晖酒店b区甘家界柠檬鸭
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一般项目:办公设备销售;办公设备耗材销售;办公设备租赁服务;日用百货销售;厨具卫具及日用杂品零售;纸制品销售;日用品销售;箱包销售;化妆品零售;化妆品批发;日用杂品销售;文具用品零售;文具用品批发;体育用品及器材批发;体育用品及器材零售;工艺美术品及收藏品批发（象牙及其制品除外）;工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）;五金产品批发;五金产品零售;通讯设备销售;电子产品销售;计算机软硬件及辅助设备零售;信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）;信息技术咨询服务;办公用品销售;文化用品设备出租。（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目:道路危险货物运输。（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） -
批发兼零售：服装鞋帽、纺织品、皮革制品、化妆品、日用百货、电子产品、五金交电、装饰材料（除危险化学品）、卫生用品、办公设备、陶瓷制品、塑料制品（除一次性发泡塑料制品及超薄塑料袋）、文体用品、工艺品、家具、农副土特产品、汽车和摩托车及配件、照明设备、健身运动器材、食品（凭许可证经营，具体项目以审批部门批准为准）、制冷设备、供暖设备、金属材料（除国家专控产品）、计算机软硬件及耗材、纺织配件、机械设备及配件、医疗器械（涉及许可证的凭许可证经营，具体项目以审批部门批准为准）、电动工具、家用电器、音响设备、酒店设备、摄像设备、包装材料；对金融业、中药业、交通能源业、矿业、环保业、工业、农业、牧业、医疗业、旅游业、餐饮业、房地产业的投资；投资信息咨询；电子信息技术开发、技术服务；自营和代理一般经营项目商品和技术的进出口业务；许可经营项目商品和技术的进出口业务须取得国家专项审批后方可经营（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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对房地产、矿产、交通、能源、农牧业项目的投资;建筑材料(除危险化学品及木材)、日用百货、农副土特产品(除粮油)、五金交电(除助力自行车)、矿产品(国家有专项规定的除外)的购销代理;自营和代理一般经营项目商品和技术的进出口业务,许可经营项目商品和技术的进出口业务须取得国家专项审批后方可经营(国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外)。依法收购处置债权资产(国家有专项规定的除外)。
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开设电脑、烹饪、服装、摩托车修理、美容美发等职业技能培训。
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一般项目：信息系统集成服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；软件开发；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；企业管理咨询；广告制作；品牌管理；广告设计、代理；平面设计；广告发布；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）；社会经济咨询服务；招生辅助服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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批发兼零售:日用百货、服装鞋帽、五金交电、包装材料、纸制品、橡胶制品、电子产品、办公耗材、电脑软硬件及配件、办公用品、文体用品、纸张、不锈钢制品、工艺品、化妆品;企业营销策划、企业形象策划。 -
许可项目：发电业务、输电业务、供（配）电业务；电线、电缆制造；输电、供电、受电电力设施的安装、维修和试验。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；太阳能发电技术服务；光伏设备及元器件制造；机械电气设备制造；电气信号设备装置制造；金属材料制造；电子专用材料制造；信息系统集成服务；信息技术咨询服务；家用电器安装服务；智能控制系统集成；光伏发电设备租赁；太阳能热利用装备销售；光伏设备及元器件销售；电子专用材料销售；太阳能热利用产品销售；电气信号设备装置销售；金属材料销售；电线、电缆经营；家用电器销售；劳务服务（不含劳务派遣）；国内货物运输代理；新材料技术研发；充电桩销售；集中式快速充电站；电动汽车充电基础设施运营；金属结构销售；机械电气设备销售；机械设备销售；机械设备租赁；建筑材料销售；电子产品销售；网络设备销售；电气设备销售；通讯设备销售；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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企业管理咨询、财务管理咨询、市场调查、软件与网络的开发与维护，信用卡业务缴费提醒服务，受银行委托代理个人缴费提醒（未签署《委托协议书〉》的不得从事该业务），受银行委托提供信用卡逾越催告服务、企业征信及认证信息服务。 -
互联网技术产品研发、转让，软件技术产品研发、转让，网络技术开发、转让，计算机硬件技术开发、转让；销售：电子产品（除国家专控产品）、电脑硬件、电脑耗材、计算机软件。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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供应链管理及相关信息咨询;普通货物进出口服务;机电产品、五金产品、农业机械、园林机械、建筑机械、高低压电器、水暖器材、橡胶制品、机械配件、日用百货、文化体育用品、针纺织品 、服装、玩具、工艺美术品(象牙及其制品除外)、办公用品、劳保用品的销售及相关产品咨询服务;计算机软硬件技术开发(除生产);计算机软件、计算机辅助设备的销售及维护服务;计算机网络技术开发、技术转让、技术咨询服务;物业管理服务;仓储服务(除危险品);普通货物道路运输服务(除危险品);厂房租赁、仓库租赁。***
- 广西老甘家餐饮管理有限公司
- 所在行业
- 成立时间 8年（2016年2月2日）
- 企业性质 有限责任
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