上海419花坛

餐饮厨师长

5000-7000元
2024-10-12
陈国平
岗位职责
1、负责厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有自助早餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、完成上级交办的其他工作。

厨师,厨师长

6000-8000元
2024-10-11
蓝世宝
熟练厨房流程,8年以上厨师经验,责任心强,服从领导
2024-10-10
王翠英
岗位职责:
一~检查厨房卫生情况和安全隐患。
二、检查菜品制备方法和操作规范。
三、检查开餐前的各项准备工作。
四、检查各份菜品的数量、规格。
五、检查菜品的装盘规格和盘式要求。
六、指导厨师做精细的烹饪。
七、检查菜品制作过程中的卫生情况。
八、检查出菜速度和温度。
九、对已做好的菜肴品尝。
十、对食材进行检查控制,做好成本核算。
十一,重视顾客的意见,及时处理菜品投诉。
十二、做好餐后收尾工作。
2024-10-10
王翠英
岗位职责: 任职要求: 岗位福利: 教育背景: 岗位职责: 1. 负责厨房的日常管理和协调工作,确保食品质量和安全; 2. 制定菜单和食材采购计划,控制成本和库存; 3. 培训和管理厨师团队,确保团队协作和工作效率; 4. 负责菜品的研发和创新,提高菜品的品质和口感; 5. 维护厨房设备和卫生,确保设备的正常运行和卫生环境的整洁。 任职要求: 1. 具备厨师长相关工作经验,熟悉厨房管理和菜品制作流程; 2. 具备较强的团队管理和协调能力,能够有效地指导和管理团队; 3. 具备良好的沟通能力和服务意识,能够与客人和同事保持良好的关系; 4. 具备创新意识和研发能力,能...
岗位福利: 全勤奖,大节假日有福利,达月绩有提成
2024-10-10
郑焯予
熟悉每个岗位,管理好厨房的人与事。
2024-10-09
陈格伦
负责工厂食堂工作,一日三餐,偶尔有接待餐
2024-10-09
梁坤
全面负责厨房的组织,指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点吸引宾客,井进行成本控制,为酒店创造最佳经济效益。,心里素质过硬,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有计划,有组织,独立工作能力较强,具备良好的品德,作风正派,严于律已责任心强,有团队精神。具备比较出色的领导艺术和以身作则,深入实际,善于承担工作庄力和处理危机能力。拥有较高的菜品烹饪艺术,对各系的菜品烹饪,特点有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的产地,规格,质量及进货价格。 对成本控制管理,食品营养学 ,厨房的设备和知识拥有相当的基础。
2024-10-09
黄业飞
跟进管理后厨工作;新菜研发;产品出品把控。
2024-10-09
杨春
职位要求: 1.年龄30-50岁,有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识; 3.精通鲍融合菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力
2024-10-04
陈国平
厨房管理与运营‌: 负责厨房的整体运营,确保厨房工作的高效、有序进行。 制定并执行厨房的各项规章制度,确保厨房工作的规范化、标准化。 管理厨房团队,包括厨师、助理等,进行人员调度和排班。 ‌菜品研发与创新‌: 根据酒店的经营目标和客户需求,研发新菜品,提升菜品质量。 定期更新菜单,保持菜品的多样性和新颖性。 监督菜品的制作过程,确保菜品的口味、色泽、形状等符合标准。 ‌成本控制与采购管理‌: 制定厨房的成本控制计划,合理控制食材、调料等的使用量,降低浪费。 负责厨房设备的采购、维护和保养,确保设备的正常运转。 与采购部门紧密合作,确保食材的及时供应和品质。 ‌卫生与安全...
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