厨房管理与运营‌： 负责厨房的整体运营，确保厨房工作的高效、有序进行。 制定并执行厨房的各项规章制度，确保厨房工作的规范化、标准化。 管理厨房团队，包括厨师、助理等，进行人员调度和排班。 ‌菜品研发与创新‌： 根据酒店的经营目标和客户需求，研发新菜品，提升菜品质量。 定期更新菜单，保持菜品的多样性和新颖性。 监督菜品的制作过程，确保菜品的口味、色泽、形状等符合标准。 ‌成本控制与采购管理‌： 制定厨房的成本控制计划，合理控制食材、调料等的使用量，降低浪费。 负责厨房设备的采购、维护和保养，确保设备的正常运转。 与采购部门紧密合作，确保食材的及时供应和品质。 ‌卫生与安全‌： 严格执行食品安全法规，确保厨房的卫生条件符合标准。 定期对厨房进行清洁和消毒，防止食品污染。 培训厨房员工掌握食品安全知识，提高卫生意识。 ‌培训与团队建设‌： 对厨房员工进行专业技能培训，提升团队的整体烹饪水平。 激励员工，提高团队凝聚力，营造良好的工作氛围。 评估员工表现，提供晋升和奖励机会。 ‌客户服务与沟通‌： 与前厅部门紧密合作，了解客户需求，提供定制化的餐饮服务。 处理客户的投诉和建议，及时改进服务质量。 定期收集客户反馈，用于菜品和服务质量的提升。 ‌报告与记录‌： 准备和提交厨房的运营报告，包括成本、销售、库存等。 记录厨房的日常运营情况，为管理层提供决策支持。

岗位职责： 一~检查厨房卫生情况和安全隐患。 二、检查菜品制备方法和操作规范。 三、检查开餐前的各项准备工作。 四、检查各份菜品的数量、规格。 五、检查菜品的装盘规格和盘式要求。 六、指导厨师做精细的烹饪。 七、检查菜品制作过程中的卫生情况。 八、检查出菜速度和温度。 九、对已做好的菜肴品尝。 十、对食材进行检查控制，做好成本核算。 十一，重视顾客的意见，及时处理菜品投诉。 十二、做好餐后收尾工作。

岗位职责: 任职要求: 岗位福利: 教育背景: 岗位职责： 1. 负责厨房的日常管理和协调工作，确保食品质量和安全； 2. 制定菜单和食材采购计划，控制成本和库存； 3. 培训和管理厨师团队，确保团队协作和工作效率； 4. 负责菜品的研发和创新，提高菜品的品质和口感； 5. 维护厨房设备和卫生，确保设备的正常运行和卫生环境的整洁。 任职要求： 1. 具备厨师长相关工作经验，熟悉厨房管理和菜品制作流程； 2. 具备较强的团队管理和协调能力，能够有效地指导和管理团队； 3. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人和同事保持良好的关系； 4. 具备创新意识和研发能力，能够不断推出新菜品和改进菜品口感； 5. 具备较强的责任心和工作热情，能够承受工作压力和加班。

跟进管理后厨工作；新菜研发；产品出品把控。

职位要求： 1.年龄30-50岁，有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验； 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识； 3.精通鲍融合菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力； 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力； 5.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性； 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好； 7.愿意和公司长久稳定发展！