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永福职场问答

  • 18岁初中毕业没读书 在家闲了一年 应该找什么工作 在永福什么都不会 学糕点师有前途吗 性格内向 脾气不好?

    13*******79
    2023-06-18
    3个回答
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全部回答 已有 3人回答

  • 13*******59 2023-06-18
    多出去走出去看出去交流,在一个地方待太久了眼界有所局限,最好在行业内有交流,多认识一些同行大师,多参加一些烘焙展,每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示,抓住这些机会吧!!

    至于这些机会在哪里,就要回到第一条了,看你跟的师傅怎么样,好的师傅本身身边就有很丰富的资源,如果他愿意带你进入他的圈子,那么这些都不是问题!

    以前要师傅真心教你,带入圈子,一般都是学完后,在师傅身边以低工资干个四五年,基本上出来师傅也不会亏待你,等你要出去自己发展,都会介绍比较好的工作薪水比较高的地方给你,前提是你跟师傅相处的比较好,同时你工作也比较出色,一般学的不好,再诚心师傅也不会留你的。

    现在浮躁的社会估计没人肯留这么久了,不过最起码要能留个两年吧,不要一开始就看钱,后面钱自然会有的!
  • 18*******94 2023-06-18
    第一步,找一个专业的师傅或者学校,这一点很重要,国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫无保留的师傅没几个,如果要出国学习,建议去老牌的名校,不要去什么蓝带,蓝带马上在上海开课来,之前在日本居然有3个月的培训班收费大概20万(国内去日本一般的签证最长三个月),摆明就是坑钱的

    学校里学的是基础,不要指望名师或名校出来就是牛人了,需要大量的练习和工作经验,有机会多跟同行交流

    不要自己在网上找配方或者教程,那都是业余的,很多网上的配方都是垃圾,或者很基础,另外就是业余制作方式和专业制作方式有很大的区别,所以一开始就不要走弯路了,直接从专业的学

    第二步,学完后找个好点的地方实习,连锁店就不要去了,都是流水线,学不到太多东西,要么去知名的店,要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作,当然要去这些地方实习,前提是有好的师傅,他会帮你推荐。

    甜品师的工作是非常辛苦的,正儿八经的甜品店一般早上6点就要开工了,五点就要起床,然后差不多站十多个小时,而且不停的在干活,先问问你妹妹能不能吃的了这个苦,当然了,从心底里热爱这个工作,你就不会觉得苦,不过累倒是真的
  • 15*******13 2023-06-18
    有机会读书,就去读书,读书不一定能改变命运,但可以给你更多选择机会。

    如果真的实在没有机会去读书,我觉得糕点师算得上是一个很不错的选择了。

    最后,我还是建议你找机会,多读书。

    -------------------------------------------

    一、成为糕点师的方法
      有决心和耐心是成为糕点师的保证。
      第一步,找一个专业的师傅或者学校,这一点很重要,国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫无保留的师傅没几个,如果有条件要出国学习,建议去老牌名校。学校里学的是基础,还需要大量的练习和工作经验,有机会多跟同行交流

      第二步,学完后找个好点的地方实习,连锁店就不要去了,都是流水线,学不到太多东西,要么去知名的店,要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作,当然要去这些地方实习,前提是有好的师傅,他会帮你推荐。

      第三步,多出去走出去看出去交流,在一个地方待太久了眼界有所局限,最好在行业内有交流,多认识一些同行大师,多参加一些烘焙展,每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示,抓住这些机会。

      二、培训学校要求
      做糕点师不限制文凭学历,也不对身高,视力,外貌有明确要求,主要喜欢这个行业,热爱做食品就可以学习

      三、培训学校颁发的证书及效力
      一般会颁发:国家OSTA高级西点师资格证书, 国家承认专科、本科学历

      四、应聘糕点师的要求
      1.一般要求中专以上学历,
      2.有一年以上工作经验,
      3.熟练西点制作工艺,能独立完成西点的制作

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