职位描述
产品管控
1.后厨生产管理,验收、储存、加工、出品等各个环节的把控;
2.管理团队严格按照产品SOP烹饪菜品,不得轻易改动。
生产安全
1.根据《食品卫生法》等法规,对门店卫生监督管控;
2.检查食品、餐具、用具和后厨人员的个人卫生;
3.监督指导厨房各种设备、工具的安全使用和保养;
4.定期检查消防器材是否完备和效期管理。
人员培训
1.后厨管理人员培训,下计划单、盘点、财务数据分析、食材差异分析,管控成本;
2.厨师的培训和技术指导,保障菜品满意度。
团队建设
1.良好的工作氛围带动,人员稳定管理;
2.执行管理工作纪律和人员行为准则;
3.结合门店经营需求,合理排班。
公司简介
广西本土餐饮企业,公司旗下五个品牌。涵盖早餐、正餐、咖啡茶饮和宵夜。
上班地点
工作地址:
南宁青秀区廖哥土鲫鱼下饭菜南宁市城区内门店
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王笑
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厨师长6000-7000元南宁-江南区南宁康惠餐饮投资有限公司金融/投资/证券工作内容:熟练掌握厨房工作要求,熟悉冻品的品种和选材,有厨师长工作经验一年以上,大型团餐食堂工作经验和自助餐工作经验,保证顺利出餐;配合经理的工作安排;熟悉生产成本把控环节,有团队意识和团队凝聚力。 工作时间:早上8点到中午13点半,下午3点半到7点;月体四天,节假日轮流休息廖主管
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火锅店厨师长/厨房主管8000-13000元南宁-青秀区广西窄巷子餐饮管理有限责任公司餐饮业地址在南宁青秀区琅西 面积有600多平方的火锅店 定位是川蜀火锅 品牌是窄巷子老火锅 目前是南宁第三家直营店 预计6月份开业 需要经验丰富的火锅店厨房主管或者厨师长。 还需要一名经验丰富的店长。 新店,需要一切从零开始,包括制度体系,流程等 工资6000元12000元以上,具体看工作能力面谈王若妃
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川渝火锅店厨师长8000-12000元南宁-青秀区广西窄巷子餐饮管理有限责任公司餐饮业主要做四川火锅 要求一位川渝火锅经验丰富的厨师长。 工资8000-12000,包吃住。 地址在广西南宁青秀区琅西。 新店面积有600多平方米王若妃
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副厨师长5000-6000元南宁-青秀区广西大头椰餐饮管理有限公司餐饮业一、任职要求: 1、有3年以上餐饮工作经验,2年以上管理经验; 2、熟悉餐厅管理和出品团队管理,培训及开发下属能力; 3、熟悉五常管理和厨政事务,具备一定的数据分析能力; 4、熟悉后厨整体设施的使用及管理; 5、热爱餐饮工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 二、、薪酬待遇: 1、营业时间排班,月休4天; 2、薪资结构:基本工资(3800-4600)+绩效奖金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空调、热水器、电视/wifi、洗衣机等家电。 4、购买5险,享受年休假、婚假、员工节假日福利、员工生日聚餐、员工关爱基金、首套房免息借款。 晋升通道:部长-厨师长 招聘门店: 《桂林万象城大头椰店》马小姐
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王丽辉
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自助餐厨师长8000-10000元南宁-江南区为你而来健康管理(南宁)有限公司医疗/护理/保健/卫生一、工作内容 1.健全厨房组织,完普厨房设备的布局,保证菜肴的质量。 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不定时更新菜单并做好所有菜品的存档。 5.负责所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到菜品出品质量标准。 6.了解宾客需求,与门店总经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 二、任职要求 1、五年以上酒店(饭店)菜品的烹饪技术,熟悉地方菜或区域性菜品的了解,有星级酒店的工作经验优先考虑。 2、三年以上自助餐厅的统筹管理经验。黄丽娟
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火锅店厨师长6000-9000元南宁-青秀区南宁星燎餐饮有限公司餐饮业公司是潮汕牛肉火锅连锁品牌 1、服从公司的统一领导,负责所管辖区域餐厅的厨房全面工作 2、优秀的把控出品质量管控、成本管控、人员管理能力 3、责任心强、沟通能力强、执行力强,解决问题能力强 4、有3-5年以上火锅店厨房管理经验,有商场餐饮连锁模式经验优先 5、能出差巡店,年龄30-40岁,身体健康,吃苦耐劳,充满正能量; (公司门店皆属于跟万达、吾悦、客世界等商场合作,在城市核心商区) 包吃住、月休4天、有带训、团队活跃,工作氛围好,发展空间大陈东胜
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厨师长10000-12000元南宁-青秀区广西晟源城市配送有限责任公司互联网/电子商务岗位要求: 1.仅限男,大专及以上学历,酒店管理、烹饪艺术等相关专业优先; 2.具有5年以上餐饮行业从业经验,3年以上同等岗位管理经验,熟悉餐饮运营流程和市场动态; 3.具备扎实的烹饪技术和菜品研发能力,熟悉食品营养搭配和烹饪工艺,具备良好的味觉和嗅觉敏感度; 4.具备出色的团队管理和领导力,能够激励员工积极工作,具备良好的人际沟通和协调能力; 5.高度重视食品质量和安全,对待工作认真负责,具备较强的抗压能力和应变能力; 6.熟悉国家食品安全法规和相关政策,具备基本的财务知识和成本控制意识,具备创新思维和学习能力,能够适应快节奏的工作环境; 7.中共党员优先。 岗位说明: 制定并执行菜品制作标准:根据餐厅定位和客户口味需求,设计并优化菜品配方和烹饪流程,确保菜品口感、色泽和造型符合标准。 监督食材采购与储存:负责食材的选型、采购和验收工作,确保食材新鲜、卫生,合理规划食材存储条件,减少浪费。 管理厨房团队:负责厨师团队的招聘、培训、考核和激励,建立高效的工作流程和团队协作机制,确保厨房日常运营顺畅。 确保食品质量与安全:严格遵守食品卫生法规和操作规程,定期对厨房设备和工具进行清洁消毒,预防食物中毒等食品安全事故的发生。 优化成本控制:合理控制食材成本、人工成本和能源成本,提高厨房运营效益,实现经济效益和社会效益双赢。
- 南宁廖哥土餐饮管理有限公司
- 所在行业 包装/餐饮
- 成立时间 2年(2022年10月10日)
- 企业性质 有限责任
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该公司其他职位
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连锁餐饮店长
¥6000-10000元
南宁-青秀区