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2024-10-09
陈主管
岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有多年厨房冷菜工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
2024-10-08
1. 准备工作材料:每天工作开始之前准备好必要的工作材料,包括刀具、砧板、保护手套、固定设备等。确保工作场所整洁有序,并保持工作区域的卫生和清洁。
2. 分割、切割和处理肉类:根据客户需求和工作安排,将生鲜的肉类进行分割、切割和处理。需要具备熟练的刀工技巧,将不同部位的肉类分割成规定的尺寸和形状。在分割过程中,鲜肉分割师需要注意操作安全,避免伤害自己和他人。
3. 质量控制:鲜肉分割师负责确保分割出的肉类符合质量标准和规定。需要检查肉类的新鲜度、颜色、味道和纹理等指标,以确保产品的质量。如果发现不符合标准的肉类,鲜肉分割师需要及时报告给上级,并采取相应的措施进行矫正。
4. 收集和处理废料:在分割过程中产生的废料需要鲜肉分割师进行处理。需要将废料进行分类和清理,并确保废料的正确处理方式,以减少环境污染和健康风险。
5. 装配和包装:将分割好的肉类进行装配和包装,以便供应给客户。按照规定的标准和包装要求,将肉类进行装袋、打包和标记,并确保包装的整洁和正确。
6. 卫生措施和规定:严格遵守卫生措施和规定,包括佩戴工作帽、口罩和手套,保持工作区域的清洁和卫生,正确使用和保管刀具和设备,以及遵循食品安全和卫生标准。
7. 团队合作:与其他团队成员密切合作,包括分割师助理、清洁工和运输人员等。需要协调工作流程,确保分割工作的顺利进行,并及时传递工作相关信息。
- 具有相关行业从业经验和技能,熟练掌握肉类分割和切割技术。
- 具备良好的刀工技巧和操作安全意识。
- 具备良好的时间管理和工作效率,能够在繁忙的工作环境中保持高效率的工作。
- 具备团队合作和沟通能力,能够有效地与其他团队成员合作,共同完成工作任务。
- 具有严谨的工作态度和责任心,对工作质量和卫生要求有高标准。
- 熟悉并遵守食品安全和卫生标准,熟悉相关法规和规定。
- 能够适应工作强度大、保持良好的工作状态和体力。

厨师

4000-5000元
2024-10-04
陈东胜
公司主营火锅店,潮汕牛肉火锅头部品牌。
岗位重点职责和要求:
主要负责牛肉切配、牛肉相关产品制作工作。
1、有3年以上砧板工作经验,刀工精细,手脚麻利。
2、懂得精修剔肉,改刀,切片,手艺好。
3、有潮汕牛肉火锅店工作经历优先。
包吃住,月休4天,有生日假,有带训,工作氛围好,团队有活力,执行力强。
每月15日发工资。
2024-10-04
覃经理
椰妹椰子鸡餐厅招聘后厨砧板1名;切配1名;凉菜1名;打荷1名;水台1名 1、年满18-40岁,身体健康; 2、需要有后厨工作经验 3、月薪3000-4000 另外还有绩效提成;包吃包住,餐厅工作环境优美
2024-10-02
刘经理
经理
严格执行卫生制度,仔细地清洗干净所加工的原材料; 2、掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术,有较精细的刀工,协助砧板工作; 3、掌握各种原料的起成率,负责日常所用的各种动物的宰杀及粗加工; 4、按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品等
约 5 个岗位

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南宁 配菜打荷招聘工资

¥ 3380
元/月平均工资
薪酬区间: 2K - 15K,最多人拿:3K
  • 8.9%
    2K
  • 74.1%
    3K
  • 12.5%
    4K
  • 1.8%
    5K
  • 2.7%
    1W以上

学历要求分析

  • 不限学历
    98.2%
  • 初中
    0.9%
  • 中专
    0.9%
南宁配菜打荷招聘需要什么学历?不限学历占98.2%,初中占0.9%,中专占0.9%。

经验要求分析

  • 不限经验
    97.3%
  • 1-3年
    2.7%
南宁配菜打荷招聘需要什么经验?不限经验占97.3%,1-3年占2.7%。
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