上海419花坛

职位描述

1、负责公司内部企业食堂的管理运作,人员培训、岗位分工、工作指导、出品保障、食品安全等;
2、参与制定厨房各项操作的标准规范,严格执行出品制度及流程,严把出品质量关,妥善处理客户投诉;
3、督导厨房主厨管理食品原料,使其符合标准食谱规定的数量或份量,合理控制食品成本;
4、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等,保证厨房卫生及原材料的安全;
5、管理厨房员工各项操作流程,提升出品质量和效率,保证出品口感及美观度;
6、定期开展日常菜品创新,征求员工意见等
7、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况,及时更换或维修
8、负责食堂供应商选择,食材采购安排,验收检查等
9、负责日常企业餐厅内的重大接待工作;
岗位要求:
1、具备粤、川、湘、西北菜其一的烹饪特长,有过同级别厨师长岗位工作经验优先;
2、具备厨房出品及人员管理能力,包括菜品研发、菜品标准化制作流程、人员排班及团队管理能力等;
3、熟悉并会运用4D/5S管理;
4、50岁以下,有个人出品特长(必备条件,需要试菜),工作认真负责,责任心强,无不良嗜好。
工作时间:
标准工时,法定节假日休,工资+绩效。具体***。

公司简介

南宁市领秀物业服务有限责任公司是一家集物业服务、商业地产运营及管理、酒店管理于一体的专业化服务公司。经过多年来的发展,公司以ISO质量管理体系为运作管理规范,以人性化的管理、专业化的服务,坚持客户至上、服务至上,用创造性思维、专业化管理、规范化运作及规模、管理、服务、技术、人才等优势,逐渐发展成为高水准的专业化物业管理服务企业。

因桂林地区业务发展需要,现面向社会招募优秀人员加入,我们将以优厚的薪资待遇、良好的职业发展空间为员工搭建广阔的发展平台。

上班地点

工作地址: 桂林市临桂区仕通路22号

可能感兴趣的职位

厨师长
6000-8000元
桂林-临桂区-临桂宏润建材批发城 1年以上
20-45岁
工作内容:主要负责学校食堂,师生用餐,负责管理及菜品质量把控; 1、参与制定厨房各项操作的标准规范,严格执行出品制度及流程,严把出品质量关,妥善处理客户投诉 2、督导厨房主厨管理食品原料,使其符合标准食谱规定的数量或份量,合理控制食品成本 3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等,保证厨房卫生及原材料的安全 4、管理厨房员工各项操作流程,提升出品质量和效率,保证出品口感及美观度 5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析,参与年度预算,设定部门目标 6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况,及时更换或维修 面试电话:唐主管 177❤ 5851👌 9726
1小时前
苏经理
人事部经理
厨师长
4000-9000元
桂林-象山区
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本: 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
2024-12-13
唐先生
行政
厨师长
6000-8000元
桂林-临桂区-耀辉·美好家园
1、全面负责后厨的组织、指挥和运转管理工作,负责生产督导管理工作,向客户提供优质菜品; 2、负责研发新菜品; 3、负责制定后厨各岗位的绩效考核方案; 4、负责后厨人员的培训、考核;了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位; 5、负责协调后厨与其他部门的关系; 6、根据运营情况,审核后厨申购及领用计划单; 7、负责安排检查后厨到货原材料质量,定期成本核算,组织对原材料的市场调查; 8、全面负责对后厨清洁卫生、食品安全、消防安全、成本控制等工作; 9、负责菜品出品质量的检查、控制工作,稳定和提高出口质量; 10、负责处理客人对菜品质量方面的投诉; 11、负责检查监督后厨设备维修保养情况,确保使用安全与效率; 12、根据餐厅运营情况,合理编制后厨人员的工作时间表,检查督促后厨员工的考勤工作; 13、严格遵守公司规章制度,完成上级领导交代的一切工作;
2024-12-03
唐经理
人事经理
南宁市领秀物业服务有限责任公司招聘:公司标志 logo
南宁市领秀物业服务有限责任公司
所在行业 物业
成立时间 12年(2012年5月14日)
企业性质 有限责任
公司规模 10人以下
企业服务
费用标准
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