玉林包装公司团队经理招聘
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玉林 团队经理 招聘
职位。好工作,上桂聘
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中央厨房生产配送运营经营团队
95000-100000元2024-11-221.产品研发和管理:负责中央厨房菜品的研发、生产、采购、配送和仓储等工作。具体包括参与自建中央厨房项目的整体规划、选址和筹建管理工作,熟悉各类食材原材料的特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定产品标准SOP1;
2.生产管理和质量管理:根据市场订货通知单的要求,做好食材、原料、辅料的申购和领用安排,编排生产计划,保障各款菜肴能按顾客的要求按时、按质、按量出品。建立中央厨房质量控制体系,保证产品制作过程各工序质量处于受控状态,严格遵循食品安全管理相关标准,并对菜肴营养搭配、色香味持续改进;
3.成本控制和预算管理:负责中央厨房的年度经营指标达成,生产任务分配,制定中央厨房项目各部门年度月度工作计划及年度预算,各项日常费用管控。同时,负责研发和试制新菜品,将通过审核的新菜品推广到生产部门,负责菜品出品质量检查、控制成本,提高中央厨房经济效益;
4.团队管理和培训:负责中央厨房员工团队建设,开发员工潜能,培养技术骨干,规划和策划中央厨房的革新和创新。负责部门员工技能培训,组织安排好本部门员工的培训与实施,提高员工技能水平。关注员工的态度、行为和绩效,做好与下属人员的沟通、协调工作,设定部门、岗位工作目标和指标,并对下属人员进行绩效考核;
5.市场动态研究和顾客满意度提升:研究餐饮市场动态及顾客需求,协同行政总厨对菜品质量改进,定期分析顾客意见及顾客满意度指标,提出改进措施和方法。完成年、月度预算方案和营业指标,审阅每天的营业报表,进行营业分析,及时制定和调整项目经营决策;
6.标准化管理体系建设:全面负责公司中央厨房项目的日常运营管理,包括日常运营、对外业务链接、搭建标准化管理体系等。完善改进运营管理模式,建立健全运营管理标准,参与公司经营决策及整体经营计划的制定;
7.项目考察和招投标:协助商务部进行项目考察、招投标,提供可行性运营方案,负责开业计划书的编写以及开业筹备专项工作。
约 1 个岗位
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