（1）认真执行上级下达的任务，协助餐饮部经理搞好中厨各岗点的管理工作。  （2）严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。  （3）制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。  （4）熟悉和掌握货源，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺。  （5）掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。  （6）合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。  （7）根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新增强菜式的变化，以促进销售。  （8）听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯，制订菜单和菜谱。 （9）定期培训厨师的业务技术，组织厨师学习新技术和先进经验。 （10）掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。  （11）服从酒店管理，并严格执行酒店的各项规章制度。  （12）配合厅面服务做到每日菜品估清，不漏点、不积压。

负责湘菜出品，需要定期推出新品

10年以上工作经验，会研发，能熬夜

1、负责食堂的烹调制作、出品要求掌握好用料、口味及色泽搭配 2、负责出一周菜谱及提前一天做好用料计划开单 3、负责把控食材成本及食品质量、防止食物中毒 4、做好员工的管理相关工作 5、每个月新菜研发1-2个菜品、不断创新 食堂约300-400人就餐 福利： 1、购买社保、包吃员工餐 2、生日福利、节日福利 3、免费培训、周末双休