1：负责厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量
2：管理食品原料，使其符合标准食
谱规定的数量或份量，合理控制食品成本
巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全
3：管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和
效率，保证出品口感及美观度
4：定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运
转情况，及时更换或维修