职位描述
岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄四十岁以下,身体健康、精力充沛,三年以上厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:
公司简介
集渔是由成都爱都投资管理咨询有限公司2017年成功注册的品牌 是以泰式海鲜火锅的研发经营以及加盟为主 的品牌 !!!集渔泰式海鲜火锅源于泰国普吉岛芭东海滩 落地成都 !2018年开放加盟!!柳州市鼎品餐饮管路公司2018正式加盟代理广西集渔品牌!!
上班地点
工作地址:
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厨师长(中央厨房)7000-9000元南宁-西乡塘区-金泉纺织商贸城广西南宁食堂苑餐饮管理有限公司餐饮业岗位职责: 1.负责厨房的日常管理工作; 2.负责审核每天所需的原材料订购要求; 3.负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度; 4.参与出品研发、更新,菜品定价。 任职要求: 1.有单位、医院等单位食堂后厨管理2年以上经验,持证最佳; 2.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的属性、价格等问题。 3.熟练使用厨房设备。 上班地址:西乡塘区思圣路16号彩云大厦一二楼中央厨房2024-12-03陈女士
- 柳州市鼎品餐饮管理有限公司
- 所在行业 包装/餐饮
- 成立时间 6年(2018年10月30日)
- 企业性质 有限责任
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