职位描述
岗位职责:
1、掌握各菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品色、香、味俱全。
2、严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
4、开餐前后做好本岗位卫生工作,准备好各种配料和调料,做好设备、用具的清洁和维护。
5、严格执行《食品卫生法》及《十M管理》要求,做好工作区域内环境,设施,设备的清洗卫生及安全工作。
二、任职资格:
1、18-50岁;具备良好的思想品质,能吃苦耐劳,有敬业爱岗精神,热爱本职工作,团结协作好。
2、身体健康,须持有《健康证》后方可上岗。
3、掌握烹饪相关食品安全卫生知识,持有厨师证者优先考虑;
4、擅长炒包厢菜、食堂大锅菜。
公司简介
广西西大朴诚后勤产业服务有限公司(以下简称西大朴诚后勤公司)是广西大学资产经营公司下属的全资子公司,成立于2019年7月。是广西大学为深化后勤社会化改革,充分发挥广西大学在后勤特别是餐饮管理服务上的优势,以原广西大学后勤管理处饮食管理服务中心为基础,整合了校内多个后勤服务板块,注册成立的具有独立法人资格的后勤实体,公司现有员工900多人,公司下设餐饮事业部、采供服务部、商贸事业部、交通物流服务事业部、办公室、财务部、人力资源部、运营监管部、技术保障部,目前经营着广西大学全部食堂共9个(南苑餐厅、荟萃楼餐厅、萃苑餐厅、碧湖苑餐厅、东苑餐厅、秀苑餐厅、老水塔咖啡厅、北苑餐厅、博萃餐厅)、西麦坊,校内饮用水供应站2个、超市门店7个、校外超市2个,中央厨房(净菜加工中心)及2个菜鸟驿站、学校交通车服务,以及荟萃楼酒店、汇学堂、博萃楼宾馆等,担负着广西大学近50000名师生的日常餐饮服务、商贸服务、快递服务、交通服务等工作。
上班地点
工作地址:
广西壮族自治区南宁市西乡塘区
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