职位描述

1、厨房行政管理工作：完成出品市场调查、人员招聘和管理、厨房环境设计与布局、厨房安全管理与控制。

2、制度化建设，编制经营计划及规范性文件：制定生产计划于成本预算、编制和修订各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责与菜单设计。

3、菜品开发及出品质量管理：根据酒店各餐厅特点设计特色菜品，编制各厨房菜谱、菜品规格；根据客户意见及菜品销售情况及时更换菜单，推出新菜，创造品牌菜；听取客户意见，了解销售情况，改进并提高食品质量；定期或不定期进行客户满意度调查，提升出品质量。

4、厨房日常管理 ：参加酒店及膳食部召开的相关会议，落实会议内容；负责菜品出品质量的抽查、控制；协助酒店做好重要接待活动；检查厨房用具及设施设备的清洁、安全及完好状况；每日检查安全生产各环节，预防火灾等安全事故的发生。

5、厨房设备及用具的管理：负责贵重食材的申购，验收，申领，使用等环节的检查与控制；对厨房用具科学管理。

6、食品生产成本控制

7、人员管理

任职资格：

1、有3年以上星级酒店及大型餐厅厨政管理工作经验；

2、熟悉高端粤菜、私房菜或桂菜，富有创新能力，研发新菜，融合菜

3、既要懂技术，又要精通管理既要负责生产，又要配合生产营销

4、既是管理者，又是生产操作者

5、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法

6、合理�% 

公司简介

广西龙州同顾投资有限公司成立于2013年，是一家集房地产投资开发、旅游文化产业开发、民宿、有机农业开发、经营与管理于一体的综合性开发企业。公司秉承“以人为本、创新发展、敢为人先”的经营理念，以“打造精品楼盘，助力城市建设”为发展目标，服务城市，服务社会。
公司管理层有多年房地产开发投资和运作经验，从2000年起，成功开发了凭祥步行街、凭祥祥河沿岸街区、横县同顾•莉香花园、武鸣城东商业街，承建了钦州体育场体育馆等八大场馆，参与开发了南宁荣恒国际名都、广西花鸟交易市场、南宁盘龙居、南宁维也纳森林、防城港中央商务区、北流新城国际、北流金旺旺、北流胜景新都、武鸣万隆国际、钦州钦城一品等知名地产项目，投资开发足迹遍及全广西，投资开发总面积超过800万㎡。
“管理创品牌，品牌促发展，诚信赢客户”是公司的经营宗旨，“追求卓越，力臻完美”是公司的质量方针。2013年，公司依托强大的资本平台，凝聚雄厚的资金实力，一举斥资6.5亿元，于龙州最受瞩目的城东新区磅礴打造总建筑面积达22万㎡的榜样大盘——同顾•中央公园项目。同顾•中央公园项目一期、二期已经销謦并交付，目前三期正加快建设，树立起“同顾”品牌的优良形象。
另外，龙州顾氏文化怡园大型田园文旅项目正在启动，该项目位于龙州山水连城现代农业核心示范区内，占地3000亩，现已建成5000平米的顾氏文化怡园总部基地，项目集休闲农业、民宿、苏州古建、园林大酒店、文旅、有机农产生产销售于一体，预计2021年全面建成开放。

现公司由房地产开发为主导，实施多元化经营战略，逐步向有机农业、酒店业、民宿开发经营、田园综合体、文化传媒、教育等多个领域进军。
广西龙州同顾投资有限公司，必将以雄厚的实力、丰富的开发经验与强大的发展后劲，与诸位志同道合者共创辉煌！