职位描述
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄二十八岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:月休四天
公司简介
*春辉食府*涮烤焖炒一体,城市新煮意!火锅、焖锅、干锅、小炒、烧烤应有尽有,将几种形式不相干的人气美食结合在一起,出奇制胜掀起又一波美食高潮。一涮一烤-焖-炒,完美结合,涮烤煎煮焖蒸炖,完美复合,玩转餐饮。它有火锅的气氛、烧烤的精髓,干锅的灵魂、砂锅的结合、焖锅的方法、小吃的特色,“因为一家店,爱上一座城”。
企业理念:诚信引领发展,细节成就完美,服务打造品牌。
企业追求:绿色健康人生,追求品质卓越。
企业使命:做一流企业、树一流品牌、造一流人才、创一流贡献。
企业精神:以人为本、服务顾客、尊重人才。
这个企业没有公开地址啵,您可以打电话问问。
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2024-12-14熊金丽
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西饼房副厨师长5000-6000元柳州-城中区-柳州城中万达广场柳州万富酒店管理有限公司万达嘉华酒店酒店/旅游岗位职责 1.有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2.服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3.协调上下级的关系; 4.主动为店内面包产品进行改良及创新; 5.负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1.中专学历以上; 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识; 3.具有西饼房相关管理工作经验。2024-12-12韩先生
- 柳州市柳南区春辉餐厅
- 所在行业 餐饮
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- 企业性质 有限责任
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