1、负责公司的消防巡查和清场工作,及时查处消防隐患;
2、负责对商户装修方案的审查、施工现场的监督和竣工后的验收;
3、负责公司和商户装修过程中的电气焊、油漆等危险作业的一对一监护,确保施工安全;
4、负责对消防设施、设备、器材的维护保养,保证消防设施、设备、器材的正常使用;
5、定期参加公司的消防安全检查;
6、定期参加公司的消防演练;
7、负责组织公司员工及商户进行安全宣传教育或安全知识培训;
8、熟记各项突发事件的应急方案,及时处置突发的火灾、爆炸、破坏等紧急事件。
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餐饮行政总厨
6000-10000元2024-10-09谢育君我们是一家螺蛳粉餐饮连锁品牌公司,品牌名字叫城站深巷螺蛳粉,目前已经打通0-1阶段。2023念-2024年一年时间做了在全国开了十多家分店,现处于品牌红利期狂热上升期。现需要招聘一名有能力的连锁餐饮总厨负责主导公司品控部门所有业务的运营与管理
任职要求:
1、5年以上餐饮厨房管理经验,
2、专注,责任,业务能力强。
3、有厨师证、食品安全管理员证等
4、熟知食品安全管理体系
工作内容:1、熟悉中央厨房产品的研发或改良产品,同时懂得配方设置,
2、能独立进行新产品的项目研发;熟悉掌握对原材料及成品成本核算和控制
3、检查食品质量及各项规章制度执行情况(实际未按照标准执行对标准毛利影响,控制不必要的浪费)
4、产品从研发到推出整个过程有组织、有计划开展,产品有变动各个相关部门做出及时调整。同时研发新品根据企业的定位、发展来推动产品。
5、新产品正式运营前对技术人员进行有关理论知识、操作技能等进行现场演极开发培训课程;
6、定期收集市场趋势与消费潮流,不定期完成食材调查与产品研发。对食品市场有独到的洞察力,能根据市场需求开发新的产品。
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及相关行政管理事务;
2、负责制订厨房的各项工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、督导厨房各个分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
6、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格:
1、年龄四十五岁以下,高中以上学历,身体健康、精力充沛,
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
约 1 个岗位
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