1、组织现生产过程/0km/三包部品质量问题的处置,以及原因分析、措施跟踪和效果检验工作
2、供应商PPAP报告方案的提交策划,评审以及跟踪验证。
3、根据新项目或量产产品的质量要求,对供应商进行审核,并跟踪验证。
4、负责完成供应商质量业绩评价,质量数据统计。
5、协助解决重大、批量的供应商质量问题。
6、对助理工程师,产品检查人员及供应商进行业务指导、培训。
7、参与新供应商的选择评价及确定,必要时进行供应商质量开发。
8、对新供应商的项目进度,质量问题进行跟踪,验证和控制。
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厨师长
5000-8000元15小时前黎建成(1)认真执行上级下达的任务,协助餐饮部经理搞好中厨各岗点的管理工作。
(2)严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度,保证食品安全,防止食物交叉污染,杜绝发生食物中毒事故。
(3)制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。
(4)熟悉和掌握货源,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取,经常检查餐料的库存情况,防止变质和短缺。
(5)掌握每天餐饮部接待情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个环节的工作,到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。
(6)合理使用原材料,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。
(7)根据不同的季节和重大节日,推出时令新菜式,增加花式品种,努力钻研推陈出新增强菜式的变化,以促进销售。
(8)听取客人意见,了解销售情况,不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯,制订菜单和菜谱。
(9)定期培训厨师的业务技术,组织厨师学习新技术和先进经验。
(10)掌握厨房设备、设施、用具的使用情况,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
(11)服从酒店管理,并严格执行酒店的各项规章制度。
(12)配合厅面服务做到每日菜品估清,不漏点、不积压。 -
前厅主管
2000-4000元2024-09-29熊金丽1、通晓餐厅的运作,熟知设备、餐具的摆设及使用情况;及时补充、签备餐厅必须各种物品。
2、协助上级对餐厅物资进行有效的管理和保养;保持餐厅清洁卫生,设施设备整洁,确保餐厅正常运作。
3、协助上级培训服务员,以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧,能顺利有效地服务。
4、检查员工仪容仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合餐厅要求,以身作则带领员工遵守规章制度,负责每日班前班后的例会,妥善安排当天的服务工作,有效处理当日临时问题或难题。
5、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到,面对提问耐心解答,认真细致介绍餐厅特色要。
6、熟知餐厅特色出品、应节菜式,培训服务员推销技巧,争取服务最佳化,收益最大化。
7、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单。菜单要注意搭配和客人口味,最后交餐厅经理审批。
8、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客户沟通,建立良好关系,关心客人用餐情况及时反馈,广交新客户,不断扩大经营对象。
9、热情待客,态度谦和、妥善、委婉的处理顾客的投诉和质疑,积极听取顾客意见,寻求方法改善或改进,提高顾客满意度。营业时间必须在一线,
监督所有员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
10、负责监督餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生,保证食品安全,提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
11、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排,以及对每一位服务员的考核评估工作。
12、具有奉献精神,不断提高管理水平,业务上要精益求精,负责制定服务规范和程序并组织实施拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服务质量,
13、做好工作日记,搞好交接工作,做好工作计划和工作总结。
14、完成上级布置的临时工作任务。
约 2 个岗位
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