湘下佬老长沙吃货铺，隶属于湖南鼎新餐饮投资有限公司，由资深连锁餐饮管理专家陈旗新先生联合其高管团队共同打造，主要从事餐饮的连锁经营与管理。目前公司经营管理的连锁门店有70多家，主要分布在湖南省、湖北省、广西省、广东省、河南省、江西省、浙江等地区。湘下佬老长沙吃货铺以古典民居风情，极强的年代感为装修主题风格，进入店面就让客人有极强的环境体验感，仿佛置身80年代老长沙。美食产品精选老长沙经典小吃系列+招牌粉面系列+钵仔盖码系列+卤味系列+凉菜小吃系列=5大系列约60道产品，其中老长沙臭豆腐、糖油粑粑、葱油饼、老长沙大香肠，更是广受消费者喜爱，一直以来都是销量排行榜前4名，公司执行“区域联合统一的营销策略”，致力于品牌的开创和拓展，在各地区形成了强大的消费网络。湘下佬老长沙吃货铺致力于：“传承地道长沙小吃，打造湖南小吃的新名片” 。