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广西防城港市央企食堂厨师长
10000-12000元
2024-10-04
丰向兵岗位职责：
1.负责对食堂菜品的筹划更换负责产品规格的制定与经营成本的管控。
2.负责接待菜谱的制定，并亲自烹饪，全程跟进。
3.负责厨房菜品生产加工销售工作的日常管理。根据市场情况做好食品调节和与食品原料的进货计划。
4.根据销售和预测做好日常生产量的安排并对原材料成本负有主要责任。
4.制定厨房生产运行流程和工作规范以及安全检查流程与细则，对食品安全以及公共安全负主要责任。
5.组织厨房定期研发新产品，定期更换菜谱。
6.负责厨房设备、工具、用具的正确使用及维护管理，定期申报设备工具的维修、添置计划。对固定资产负有管理职责
7.组织制定标准菜谱。和标准的各环节加工规范流程。
8.制定厨师的业务培训计划。
9.负责厨房的各项日程检查及例会
10.负责厨房的各项安全及消防培训。
11.负责厨房员工的招聘及各项考核。
12.其它上级安排的工作。
任职要求：
1.具有大型企业、院校、机关食堂。五年以上厨房管理经验。
2.精通粤菜、川湘菜的烹制，厨艺精湛，并获的中级以上证书。
3.厨房人力资源广泛，具备组织团队的能力。
4.具备良好的内外沟通能力。
5.具备对员工进行食品安全、消防等专业知识培训的能力，或者食品安全管理证书。
6.具备计划生产加工成本控制的能力。
7.熟悉电脑办公软件的操作。
岗位福利：
1.住宿条件良好
2.购买社保
3.年终绩效提成丰厚。 -
防城港市央企职工食堂经理
8000-12000元
2024-10-04
丰向兵岗位职责：
1.全面负责食堂各项日常饭菜生产、加工、售卖的各项工作流程的管理，保质保量按时完成每日供餐任务。
2.全面负责员工的招聘、岗前培训、考评、考勤、排班、调休等人事工作的管理。
3.负责征求收集用餐方对饭菜质量及服务和运营方面的意见，妥善及时处理相关投诉并给予积极反馈和跟进。
4.负责与厂方对接相关业务，按时保质保量完成厂方安排的各项工作任务。
5.负责各类接待餐工作的受领、计划、原料采购、菜品制做监督、现场服务等全程跟进工作。
6.负责各项规章制度的落实以及各个工作环节规范操作的日常检查、评比及登记。
7.负责食品安全、消防安全的日常检查及员工定期培训。
8.负责仓库规范管理。
9.负责对食堂各种设备、工具的规范使用进行监督和管理，及时申报更换维修添置计划。
10.定期组织厨房更新菜品
11.负责日常用餐人数的统计及预测，作好菜品日常生产量的安排。
12.其他上级安排的工作
任职要求：
1.具有大型企业、院校、机关食堂或大型餐饮企业5年以上运营管理经验。
2.熟悉餐饮行业相关法律、法规和制度。
3.具有方案、监督、营销、人事、效劳、工资、食品成本控制相关经验。
4.具有食品安全消防安全培训能力并获取证书。
5.具备良好的内外沟通能力。
6.大专和本专业技校以上文化程度。
任职要求：
加分项
有以下行业经验：餐饮
约 2 个岗位
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房地产开发、经营；酒店管理；餐饮服务；住宿；自有房屋租赁；日用百货销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：食品生产;食品销售;餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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许可项目：房地产开发经营；餐饮服务；住宅室内装饰装修；各类工程建设活动（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：房地产经纪；房地产咨询；酒店管理；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；农副产品销售；日用百货销售；建筑装饰材料销售；建筑材料销售；五金产品批发；五金产品零售；家用电器销售；家用电器零配件销售；广告设计、代理；广告制作；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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