小伙伴知道柳州螺蛳粉怎么个吃法，我们今天就来聊一聊柳州螺蛳粉怎么个吃法，有很多小伙伴想要以后去柳州吃螺蛳粉，大家如果想要在做螺蛳粉就要了解一些知识，因而小编向大家介绍了这一些知识，希望大家能够喜欢。今天小编就为大家来介绍柳州螺蛳粉怎么个吃法，如果能够了解这一些知识就可以做出美味的食物了，那么我们现在来看看今天的内容有什么吧。

一、柳州螺蛳粉怎么个吃法

在锅里倒入冷水，干米粉放入锅里煮8-10分钟，用筷子搅拌防止米粉粘在一起，其他配料包放在一边备用。将煮软的米粉用筛子捞出备用，重新在锅里加冷水，水煮开之后倒入煮软的米粉，依次放入酸醋、汤料、酸笋、木耳、豆角这些配料，用筷子搅匀，煮2-3分钟。加入腐竹和花生，盖上锅盖焖一分钟，起锅，根据个人情况加入辣椒油，搅拌均匀即可食用。

二、柳州螺蛳粉的做法

第一步，首先将买回来的螺丝放入盆里，倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿，这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙，螺蛳要放水里养一到两天左右，中间又多换几次清水，这样才能彻底的将身体里面的泥沙吐干净。

第二步，将买回来的猪大骨用都剁块儿，用水清洗干净后下锅抽水5分钟，然后捞出来，再用凉水冲洗干净，血沫备用。

第三步，锅中加入适量的清水包，吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。

第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜，小米椒，紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒，直到将螺蛳的水分炒干时，再烹入适量的料酒去腥。

第五步，螺蛳经过爆炒以后，倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右，调入少许的盐，鸡精，白糖等调料，螺蛳粉的高汤就熬制好了。

第六步，开始准备配料，螺蛳粉所用到的配料有很多种，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉末、炒花生豆、生菜、葱末。

第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺蛳汤即可，一碗鲜辣美味，口感细腻的柳州螺蛳粉就做好了。这样做出来的螺蛳粉，一周吃5次都吃不够。

三、柳州螺蛳粉哪家最正宗

之味螺，之味螺是正宗柳州螺蛳粉前十名之一,之味螺的汤底很有特色,采用高品质食材,柳州青螺，怀螺香是非常有名的螺蛳粉品牌,要知道怀螺香的料特别足,而且价格不贵,白家陈记，白家陈记,螺蛳粉十大牌子之一,虽然总部不在柳州,但是白家陈记的柳州螺蛳。螺状元，螺状元是柳州市螺状元食品有限公司旗下品牌,螺状元的味道更加贴近柳州口味。嘻螺会是柳州沪桂食品有限公司品牌，这款螺蛳粉品牌比较便宜，主要面向线上销售，所以人气还是很高的。

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