1、制订和修缮餐饮部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规章制度;
2、督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质;
3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育;
4、处理其它涉及客人的突发事件,及时上报;
5、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能。
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