职位描述

1、遵守酒店各项规章制度，以身作则，严于律已，树立榜样。
2、提前10分钟到岗，了解当市的预定情况，查阅经理交接本及 领班交接本，合理分配主管工作。
3、巡视管辖范围内的环境卫生工作，关注所有设备的正常运转。
4、了解当市急推、沽清的菜肴、酒水，并下达给全体服务人员，跟踪、监督、落实际情况。
5、检查管辖范围内的各部门的开市准备工作及卫生状况是否符合标准。
6、开市中站立在主要的地点迎接宾客，并观察整个楼面的动态。
7、检查服务人员的规范操作，特别是特色菜肴的服务流程。
8、对于大型宴会要做到跟踪督导，掌握出菜的速度，以便及时与厨房联系、沟通。配合前台合理布局，做好翻台的准备工作。
9、督导主管与领班做好区域内的管理工作。了解用餐人数、客人对
10、菜肴的评价、对服务的评价及客人有何特殊要求，并处理客人的一切质询。菜肴出品方面、装盆效果菜肴的温度等，把客人对菜的意见反映在《菜肴意见本》上，并及时反馈厨房。
11、及时处理各种问题，一旦超出职权范围，立即上报部门经理，不得延误。
12、巡视各区域的收市卫生工作，物品的保存及酒吧剩余果汁、酒水的储存，检查员工家私布草的补充情况。负责月底的酒水的盘点工作，定期或不定期的抽查吧台盘存情况，做到账物相符。 

公司简介

维也纳酒店（桂林兴安店）坐落于“中国十大魅力名县”的兴安县县中心志玲路288号（县广电局旁），交通便利，配套齐全。酒店距桂林两江国际机场1.5小时车程、兴安高铁北站15分钟车程、汽车站5分钟车程；距著名景点---灵渠仅800米、乐满地主题乐园5分钟车程、漓江发源地华南第一峰--猫儿山1小时车程。维也纳酒店（桂林兴安店）是维也纳酒店集团在兴安县开设的第一家店，酒店设计、装修延续维也纳欧陆风情主题，集合了140余间豪华客房、商务会议室、自助餐厅、大型综合停车场等配套设施。维也纳酒店（桂林兴安店）秉承维也纳酒店集团“绅士般品味，淑女般亲切”的服务理念，以“助眠度全球第一”为品牌定位，注重“深睡眠，大健康，高品质的住宿环境”，让您的每次下榻都有最难忘的回忆！

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