楼面部长岗位职责
1、负责带领本楼层员工售销菜肴和酒水，提供优质餐饮服务，实现本店的经营目标。
2、制定本楼层每月和每周工作计划。
3、参加部门管理例会，主持本楼面餐前、餐后例会。
4、协助前厅经理制定并实施工作标准和服务程序。
5、根据营业情况，给管辖区域服务员排班、分配工作。
6、根据本店要求定期对下属进行常规考核。
7、现场巡视，检查员工对客人服务工作，指导纠正，确保达到本店规定的标准。
8、带领楼层员工积极推销菜肴和酒水，努力完成销售指标。
9、积极主动与客户沟通，执行VIP关怀制度，针对不同客人进行差异化服务，遇有重要客
人要亲自服务，以确保服务的高水准。
10、协作：
要与厨房保持良好的工作关系，及时向厨师主管反馈客人对菜肴服务方面的信息，
不断提高菜肴质量。
积极与预订台联系，掌握预订信息，针对不同客人进行差异化服务。
11、妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向前厅经理汇报。
12、定期盘点楼面的设备、餐具、饰品等物品，并将结果向前厅经理汇报。
13、熟练掌握《卫生管理制度》，制定卫生计划。