上海419花坛

天等职场问答

  • 去天等面试餐厅经理,被问及怎么管理服务员应该怎么回答?

    15*******46
    2022-02-19
    3个回答
    49人关注
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全部回答 已有 3人回答

  • 13*******10 2022-02-19
    每日重复一成不变的工作必定是乏味的。作为餐饮店餐厅主管,可以在店内经常组织些比赛,并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围,调动员工的工作积极性。

      比如:菜品知识问答比赛,顾客对服务员满意度的评比。另外,也可和相邻门店或同区域门店比赛,利用班前会或班后会的机会,将制定好的竞争方案及目标告知店内所有同事,激发员工的工作积极性。
  • 13*******41 2022-02-19
    作为餐厅主管是有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境,才能有快乐的心情,才能快乐地工作。

      餐厅主管应该调节自身的工作心态,日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评;学会关心下属,多与下属沟通交流;多表扬做得好的员工,处理问题公平公正,营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。
  • 18*******18 2022-02-19
    混日子、磨洋工的员工不是没有,而是很多,想要管理好餐饮店的员工,让他们有效地工作,还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题,可能是管理者自身的问题,比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通,这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以,作为管理者,一定得熟悉自己的业务。除此之外,可以的话,比较好制度个详细地工作细则,然后把工作进行划分,责任到人,并告知员工该怎么做,要做到什么程度,只有这样,餐饮店的员工才会知道自己该做哪些事。
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