职位描述
岗位职责：
1、完成砧板岗位的各项出品工作。
2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。
3、负责厨房各种原材料的保管和使用，管理并且完全执行依据菜单配料和加工厨房测试建立的分配控制，同时减少浪费和破坏。
4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作，对于准备的所有菜肴要有一个统一的视觉效果，同时演示及装饰菜必须按规定准备。
5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6、对餐厅的细节，宴会，食品生产及员工的所有特定职责进行协调。
7、检查库房和冰库同时负责适当的储存。
8、严格依照卫生和清洁规定来达到最高标准。
岗位要求:
1、熟悉厨房砧板操作规程。
2、2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，拥有餐饮技能或相关专业的职业证书更佳。
3、有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。
公司简介
柳州三江万怡酒店是世界最⼤的酒店集团——美国万豪国际集团旗下，柳州⾸家国际经典精选品牌酒店。万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，⼊选财富全球500强名录，被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理想的⼯作酒店集团之⼀。万豪集团创业始于1927年，总部位于美国马里兰州贝塞斯达，拥有30个酒店品牌，⾄今有7000+家酒店遍布全球130个国家和地区。从1983年第⼀家万怡酒店开⻔迎客之⽇起， 到现在的柳州三江万怡酒店，我们⼀直竭诚创造有助于促成成功发⽣的环境。 隐匿于三江侗族⾃治县美丽静谧的⼤洲岛浔江畔。酒店临江⽽建，建筑面积达5.2万平⽅⽶。时光缓缓流逝，在这里每个完美时刻彷如凝固，翠林环绕，别具特特色的侗族主题建筑里，配备了305间舒适客房，室内泳池及健身设施。远离喧嚣，独享桂、湘、黔三省，融、浔、榕三江汇聚之⾃然旖旎。酒店地理位置交通便捷，著名侗乡风雨桥、世界第一高鼓楼、侗乡鸟巢、程阳⼋寨等周边景点轻松可至，每⼀步都是悠闲、恬静的美好享受。酒店距离三江城区仅⼀步之遥，距三江南站(高铁站)仅 12 分钟路程；至桂林市区仅需 90 分钟路程。 独具特色的“侗情 | 旅享家”沉浸式管家服务，以周到细致的侗族⻛情定制⼊住安排，齿颊生香的新派两广佳肴、食材鲜美良膳用心的⽇式料理及国际化饕餮餐饮体验，岛内外灵秀⼭⽔间别有侗天的丰富活动，成就您探寻悠远⼭⾕之野趣闲雅。 祥云映三江，万怡庆侗寨，探索千年神秘⽂化，开启祥云万怡之旅。作为世界上最⼤的旅行服务公司之⼀，万豪国际集团提供⽆与伦⽐的职业发展机会，有着能够让广大员在个⼈发展历程中取得成功的⽂化。
上班地点
工作地址：
柳州市三江侗族自治县三江侗族自治县
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许可项目：住宿服务；旅游业务；烟草制品零售；洗浴服务；道路旅客运输经营；餐饮服务；食品生产；食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：酒店管理；品牌管理；企业管理咨询；物业管理；市场调查（不含涉外调查）；国内贸易代理；票务代理服务；广告制作；广告设计、代理；市场营销策划；咨询策划服务；信息系统集成服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；组织文化艺术交流活动；职工疗休养策划服务；劳务服务（不含劳务派遣）；家政服务；洗染服务；洗烫服务；健身休闲活动；集贸市场管理服务；停车场服务；文艺创作；餐饮管理；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；电子产品销售；礼仪服务；会议及展览服务；养老服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
一般项目：凭总公司授权开展经营活动（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：餐饮服务；洗浴服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：酒店管理；市场营销策划；以自有资金从事投资活动；养生保健服务（非医疗）；健身休闲活动；物业管理；市场调查（不含涉外调查）；图文设计制作；办公服务；会议及展览服务；计算机系统服务；信息系统集成服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；广告设计、代理；票务代理服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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以自有资金对文化产业、农业、林业、酒店、旅游商贸、市场房地产进行投资；房地产开发经营；房地产销售代理；企业管理咨询服务；企业营销策划咨询服务；商品交易居间、代理、行纪；设计、制作、代理、发布国内各类广告；影视节目制作；文物及非物质文化遗产保护；民宿服务；住宅房屋建筑；锯材加工、木片加工、单板加工、其他木材加工建筑用木料及木材组件加工、木门窗制造、木楼梯制造、木地板制造、木制容器制造、软木制品及其他木制品制造；竹制品制造；木质家具制造；竹、藤家具制造其他土木工程建筑；企业形象策划服务摄影服务；景观设计；农副产品、粮油、果品、蔬菜、烟草制品、酒、饮料及茶叶的销售；体育竞赛组织；体育保障组织；其他体育组织；健身休闲活动；体育中介代理服务；体育健康服务；文化活动服务；体育表演服务；文艺创作与表演；艺术表演场馆；群众文体活动；其他文化艺术业；新闻业。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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经济型连锁酒店，旅游酒店，民宿服务，其他住宿业，正餐服务，其他饮料及冷饮服务，餐饮配送服务，小吃服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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住宿服务、餐饮服务；日用百货销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：住宿服务；餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：会议及展览服务；停车场服务；职工疗休养策划服务；旅行社服务网点旅游招徕、咨询服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：住宿服务；食品经营（销售预包装食品）；酒类经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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旅游酒店;餐饮业;百货零售,农产品批发零售;预包装食品及烟草制品零售。（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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投资/咨询
- 三江祥云投资发展有限公司万怡酒店管理分公司
- 所在行业 酒店/投资
- 成立时间 4年（2020年6月30日）
- 企业性质 有限责任
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