职位描述
1. 准备、配置烧烤所用肉类、蔬菜、主食等菜品,并进行预处理,按照配方比例制作撒料、酱料,保障食品安全
2. 根据顾客要求及菜品特性进行炭烤或电烤,控制火候、时长和食材成熟度,进行破口、刷油、撒调味料、刷酱料等操作
3. 进行不同菜品的切配、切拼、装盘等工作
4. 不断研制新菜品,调配和改善腌料、撒料、酱料口味
上班地点
工作地址:
广西壮族自治区桂林市全州县才湾镇邓吉村委鲁板桥村8号
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- 禾宴四季大酒店
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