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岗位职责:
1.制定并执行食堂日常运营管理规范,监督并协调食堂各岗位人员,确保食堂工作正常流畅运营;
2.负责食品样品的检测,确保食堂出品的食品安全;
3.制定并实施食堂员工的卫生操作流程及食堂卫生管理制度,保证食品的卫生安全;
4.负责指导饭堂出品质量把控,菜品更新,对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,确保食品的质量符合标准;
5.根据食堂运营情况,培训及管理员工,对员工进行绩效管理,激励员工积极工作;
6.负责食堂环境整洁管理,保持食堂的卫生整洁有序;
岗位要求:
任职资格:
1、身体健康,年龄30-55岁,有相关厨师经验10年以上,并有管理岗工作经验3年以上;
2、工作责任心强、精力充沛,有团队合作精神;
3、拥有较高的烹饪技术,了解食堂管理知识,有星级酒店或大型餐厅工作经验优先考虑。
约 1 个岗位
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