岗位职责:
1、负责食堂厨师工作，包括员工餐和团队餐等；
2、执行项目负责人下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划和过程管理工作;
4、对厨房的食材餐食出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的全面巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、26-50岁，有健康证和厨师证;
2、初中以上学历，有酒店餐厅及经营性食堂工作经验优先；
3、人品好，具有强烈的责任心,
4、熟悉粤菜、广西风味菜、湘菜系列的做法,会简单的面点，作风干练;
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识、安全防护等拥有相当的验验。