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连锁餐饮厨师长
8000-12000元2024-10-03王笑1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要。
3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。
4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,特殊情况亲自操作。
5、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本。
6、负责指导后厨其他人员的日常工作,搞好人员间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作中出现的问题。
7、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。
8、每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。
9、负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断研制新菜品。
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
11、负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。 -
餐饮厨师长
6000-7000元2024-10-02卢明服务员7名:工资2800-3500
收银员前台1名:2800-3500
领班1名:3200-4500
厨工4名:3000-4000
厨房主管1名:3500-4500
洗碗工1名:2500-3000
厨师长1名:4000+
店长1名4000+ -
连锁餐饮厨师长(钦州区域)
7000-10000元2024-10-02蒋德坤工作内容:
1、执行研发总监下达的各项工作任务和工作指示;
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3、使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
4、妥善处理客人对出品的投诉;
职位要求:
1、有桂北菜、湘菜,连锁餐饮工作经验;
2、吃苦耐劳,服从安排,技术过关。
上班时间:9:00-14:00,17:00-21:00
(本岗位需试菜)
约 3 个岗位
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南宁餐饮行政总厨招聘最新投递
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孟先生投递了 南宁市吉笑江南餐饮服务有限公司 的 连锁餐饮厨师长 职位2024-09-28
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学历要求分析
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不限学历93.8%
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大专6.3%
南宁行政总厨招聘需要什么学历?不限学历占93.8%,大专占6.3%。
经验要求分析
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不限经验87.5%
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1-3年6.3%
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3-5年6.3%
南宁行政总厨招聘需要什么经验?不限经验占87.5%,1-3年占6.3%,3-5年占6.3%。