非实习岗位 岗位职责： 1.技术辅助与数据记录：协助产品研发团队进行新配方的研发和现有产品的改良，包括收集市场调研资料，记录实验过程中的各项参数变化，为产品研发提供准确的数据支持。 2. 样品制备与质量检测：参与新产品的样品制作，按照规定的标准操作程序（SOP）进行小批量试产，确保样品的质量与食品安全，进行必要的化学成分分析、微生物检测等，监控产品质量。 3. 工艺流程研究：了解螺蛳粉生产的各个环节，包括原料选择、调味料配比、煮泡工艺、包装技术等，提出改进建议，优化生产工艺，提高生产效率和成品率。 4. 食品安全与法规遵从：熟悉国家相关的食品卫生标准与法律法规，确保所有研发活动符合行业规定，参与建立和完善食品安全管理系统。 5. 跨部门协作：与集采、生产、业务等部门保持紧密沟通，了解市场需求与顾客反馈，确保研发方向与市场需求紧密结合。 6. 持续学习与技术创新：紧跟食品科技发展趋势，参与行业研讨会、学术会议，引进先进的食品加工技术，不断提升自身的专业知识与技能。 7. 报告撰写与汇报：定期总结实验结果与研发进度，编写详细的实验报告和技术文档，向上级主管汇报研究成果，为决策提供科学依据。 8. 知识产权管理：协助进行专利文献检索，参与新产品开发过程中涉及的技术专利申请工作，保护企业的知识产权。 9. 培训与指导：对一线生产员工进行技术培训，传授最新的生产工艺和操作技巧，提升整体技术水平。 任职要求：食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科及以上学历（必要条件）；不仅要具备扎实的食品科学理论基础，还需要良好的团队合作精神、细心谨慎的态度和较强的创新能力，能够在压力环境下灵活应对各种挑战，不断追求卓越，推动企业的产品线向着高质量、高效益的方向发展。

主要负责指导和管理整个研发团队，引领螺蛳粉新品种开发、工艺改进和品质控制等方面的关键工作。 岗位职责： 1. 战略规划：制定并执行公司的长期产品发展战略，包括但不限于新品研发计划、产品升级路线图，确保研发活动与公司总体业务目标相吻合。 2. 团队管理：组建和培养一支高效的研发队伍，激发团队创造力，监督日常科研活动，促进团队间的良好协作，确保项目按期完成。 3.新品研发：主导螺蛳粉新口味、新配料、零添加的研发工作，从市场趋势出发，整合消费者需求，创造出满足市场需要的新品，包括配方设计、工艺试验直至产品上市。 4. 工艺优化：持续优化现有螺蛳粉生产流程，引入先进制造技术，提升生产效率，降低成本，改善产品口感与营养价值，确保每一包螺蛳粉都达到最高质量标准。 5. 品质管控：建立健全质量管理体系，严格监控原材料采购、生产过程到成品出库的每一个环节，防止质量问题的发生，维护品牌形象。 6. 法规合规：确保所有研发活动符合国内外食品安全标准和相关法律法规要求，避免潜在风险，维护企业合法经营。 7. 成本控制：合理预算管理，控制研发成本，寻找性价比高的原料供应商，实现经济效益最大化。 8. 市场洞察：密切跟踪食品行业的最新动态和消费趋势，挖掘潜在商机，引导团队不断创新，保持产品竞争力。 9. 风险管理：识别研发过程中的可能风险，包括供应链断裂、技术瓶颈等，制定应急措施，确保项目顺利推进。 任职要求： 1.大专及以上学历，专业不限，主要是有食品研发方向同岗位经验。 2.需具备深厚的食品行业研发背景，强大的创新意识，出色的团队领导能力和商业敏感度，能够引领团队不断突破，为企业创造持续的价值增长。

岗位职责： 1、负责微生物菌株发酵工艺研究，开展发酵相关实验； 2、负责发酵工艺的小试研究及中试放大，优化发酵工艺参数； 3、制定实验计划及实验方案，记录实验数据，及时解决发酵过程出现的问题； 4、分析总结实验数据，提交总结报告； 5、完成领导安排的其他相关工作。 任职要求： 1、本科及以上学历，发酵工程、生物工程、食品科学与工程、微生物等相关专业背景； 2、要求具有发酵罐或生物反应器的实际操作经验，3年以上食品或生物企业发酵技术研究工作经验优先； 3、熟悉掌握发酵罐上罐操作、发酵过程管理、放罐操作、清洗灭菌等基本操作； 4、责任心强，具有良好的沟通协调能力及学习能力，具有积极进取、细致严谨、认真负责的工作态度； 5、具备良好的团队合作精神及较强的动手操作能力

岗位职责： 1、根据公司产品需求开发新产品，并对开发产品进行提案与评估; 2、将新产品进行标准化量产，制定标准成本并对生产制程予以监督; 3、根据产品的销售状况，对现有产品的配方、制程、成本等进行改善; 4、依据产品开发需要与相关部门进行协调和沟通，组织在公司内外进行新品品鉴; 5、指导产品标识、包装设计与宣传推广工作;。 二、任职条件： 1.28-40岁，本科及以上学历，食品工程类专业毕业； 2.具有2年及以上食品开发研究工作经验，具有预制菜或肉制品研发经验者优先； 3.熟悉食品行业的法律法规及合规标准，具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能， 4.熟悉产品开发流程与步骤;