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职位描述

岗位职责：

1. 主导休闲食品类、肉制品类等产品开发及产业化落地，包括完成原辅材料开发、小试、中试，标准技术文件制定、成本核算、产业化试产、货架期产品质量稳定性及市场接受度等测试、跟踪及评估；

2. 根据销售数据分析、消费者调研，制定年度产品开发计划；

3. 根据部门新品开发目标，开展岗位本职研发工作，完成新产品开发及技术储备；

4. 收集竞品信息，市场调研主流产品。

5、自主开发、外协生产，形成配方表、工艺操作说明书、职业指导书等生产管控相关技术文件；

6、推动现有产品迭代更新。

任职条件：

1.专业技能：具备独立开发产品的能力；熟悉预制菜、调理包等食品生产工艺流程；有调味品或肉制品相关背景优先；

2.沟通技巧：优秀的沟通技巧，善于与客户有效沟通；

3.团队合作：能适应跨团队合作的工作氛围；

4.学习能力：具备持续学习的意愿和能力。

5.任职资格：食品科学、食品工程或相关专业本科以上学历；熟悉食品生产工艺流程、熟悉国家相关的法律法规；8年以上知名食品公司产品研发、生产工艺或相关岗位管理工作经验；

公司简介

柳州肉联厂有限公司始建于1972年，隶属于广西柳工集团有限公司。公司前身为柳州肉类联合加工厂，于2019年完成公司制改制，下属全资子公司柳州天之业实业发展有限公司。

    在50年的发展历程中，公司始终立足于健康食品行业，主营业务包括冷库仓储服务、家畜定点屠宰、食品业务和特色农产品开发等。冷库仓储服务，拥有柳州市最大的低温冷库，承担了广西区级和柳州市级储备肉工作，同时也是柳州市大部分冷冻食品的仓储中心。家畜定点屠宰，是柳州市唯一的定点国有生猪屠宰企业，多年来一贯严格执行国家活畜和肉品检疫检验制度，管理规范、服务至上，积极配合和支持政府“放心肉”工程建设。食品业务，公司相继开发出“柳肉联”品牌腊味和肉条产品，以及“妙寻”品牌系列螺蛳粉，严守高端定位，坚持品质第一。特色农产品开发，公司贯彻广西壮族自治区国资委、柳工集团乡村振兴精神，在开发绿色全生态优质食材的同时为国家乡村振兴助力。

    百年基业征程半，乘势腾飞创辉煌。公司持续创新、布局未来，不断向上、下游延伸，拓展产业链、快速发展。业务定位为2+2，即2个核心业务、2个培育业务，核心业务包括智慧冷链物流园平台和食品业务，培育业务包括食品供应链和国际贸易业务。培植柳工集团未来第二主业，力争打造成为一家现代服务型上市公司。

    民以食为天，公司把为人民提供“安全、健康、美味”的食品当作天大的事业来做，并致力于打造“柳肉联”百年品牌。

    公司网址：www.liuroulian.com

上班地点

工作地址：柳州市柳太路9号

可能感兴趣的职位: 研发实习助理
4000-5000元

柳州-鱼峰区

广西兴柳食品有限公司

快速消费品(食品,饮料,化妆品)

非实习岗位岗位职责： 1.技术辅助与数据记录：协助产品研发团队进行新配方的研发和现有产品的改良，包括收集市场调研资料，记录实验过程中的各项参数变化，为产品研发提供准确的数据支持。 2. 样品制备与质量检测：参与新产品的样品制作，按照规定的标准操作程序（SOP）进行小批量试产，确保样品的质量与食品安全，进行必要的化学成分分析、微生物检测等，监控产品质量。 3. 工艺流程研究：了解螺蛳粉生产的各个环节，包括原料选择、调味料配比、煮泡工艺、包装技术等，提出改进建议，优化生产工艺，提高生产效率和成品率。 4. 食品安全与法规遵从：熟悉国家相关的食品卫生标准与法律法规，确保所有研发活动符合行业规定，参与建立和完善食品安全管理系统。 5. 跨部门协作：与集采、生产、业务等部门保持紧密沟通，了解市场需求与顾客反馈，确保研发方向与市场需求紧密结合。 6. 持续学习与技术创新：紧跟食品科技发展趋势，参与行业研讨会、学术会议，引进先进的食品加工技术，不断提升自身的专业知识与技能。 7. 报告撰写与汇报：定期总结实验结果与研发进度，编写详细的实验报告和技术文档，向上级主管汇报研究成果，为决策提供科学依据。 8. 知识产权管理：协助进行专利文献检索，参与新产品开发过程中涉及的技术专利申请工作，保护企业的知识产权。 9. 培训与指导：对一线生产员工进行技术培训，传授最新的生产工艺和操作技巧，提升整体技术水平。任职要求：食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科及以上学历（必要条件）；不仅要具备扎实的食品科学理论基础，还需要良好的团队合作精神、细心谨慎的态度和较强的创新能力，能够在压力环境下灵活应对各种挑战，不断追求卓越，推动企业的产品线向着高质量、高效益的方向发展。

2024-12-01

楼永健; 螺蛳粉行业-食品研发总监
20000-30000元

柳州-鱼峰区

广西兴柳食品有限公司

快速消费品(食品,饮料,化妆品)

主要负责指导和管理整个研发团队，引领螺蛳粉新品种开发、工艺改进和品质控制等方面的关键工作。岗位职责： 1. 战略规划：制定并执行公司的长期产品发展战略，包括但不限于新品研发计划、产品升级路线图，确保研发活动与公司总体业务目标相吻合。 2. 团队管理：组建和培养一支高效的研发队伍，激发团队创造力，监督日常科研活动，促进团队间的良好协作，确保项目按期完成。 3.新品研发：主导螺蛳粉新口味、新配料、零添加的研发工作，从市场趋势出发，整合消费者需求，创造出满足市场需要的新品，包括配方设计、工艺试验直至产品上市。 4. 工艺优化：持续优化现有螺蛳粉生产流程，引入先进制造技术，提升生产效率，降低成本，改善产品口感与营养价值，确保每一包螺蛳粉都达到最高质量标准。 5. 品质管控：建立健全质量管理体系，严格监控原材料采购、生产过程到成品出库的每一个环节，防止质量问题的发生，维护品牌形象。 6. 法规合规：确保所有研发活动符合国内外食品安全标准和相关法律法规要求，避免潜在风险，维护企业合法经营。 7. 成本控制：合理预算管理，控制研发成本，寻找性价比高的原料供应商，实现经济效益最大化。 8. 市场洞察：密切跟踪食品行业的最新动态和消费趋势，挖掘潜在商机，引导团队不断创新，保持产品竞争力。 9. 风险管理：识别研发过程中的可能风险，包括供应链断裂、技术瓶颈等，制定应急措施，确保项目顺利推进。任职要求： 1.大专及以上学历，专业不限，主要是有食品研发方向同岗位经验。 2.需具备深厚的食品行业研发背景，强大的创新意识，出色的团队领导能力和商业敏感度，能够引领团队不断突破，为企业创造持续的价值增长。

2024-12-01

楼永健; 食品研发及品控
4000-7000元

柳州-鱼峰区

柳州笋丫头农业有限公司

农业/渔业/林业

岗位职责： 1、负责微生物菌株发酵工艺研究，开展发酵相关实验； 2、负责发酵工艺的小试研究及中试放大，优化发酵工艺参数； 3、制定实验计划及实验方案，记录实验数据，及时解决发酵过程出现的问题； 4、分析总结实验数据，提交总结报告； 5、完成领导安排的其他相关工作。任职要求： 1、本科及以上学历，发酵工程、生物工程、食品科学与工程、微生物等相关专业背景； 2、要求具有发酵罐或生物反应器的实际操作经验，3年以上食品或生物企业发酵技术研究工作经验优先； 3、熟悉掌握发酵罐上罐操作、发酵过程管理、放罐操作、清洗灭菌等基本操作； 4、责任心强，具有良好的沟通协调能力及学习能力，具有积极进取、细致严谨、认真负责的工作态度； 5、具备良好的团队合作精神及较强的动手操作能力

2024-12-01

韦文俊; 食品研发工程师
6000-8000元

柳州-柳南区

广西柳工集团食品投资有限公司

计算机软件

岗位职责： 1、根据公司产品需求开发新产品，并对开发产品进行提案与评估; 2、将新产品进行标准化量产，制定标准成本并对生产制程予以监督; 3、根据产品的销售状况，对现有产品的配方、制程、成本等进行改善; 4、依据产品开发需要与相关部门进行协调和沟通，组织在公司内外进行新品品鉴; 5、指导产品标识、包装设计与宣传推广工作;。二、任职条件： 1.28-40岁，本科及以上学历，食品工程类专业毕业； 2.具有2年及以上食品开发研究工作经验，具有预制菜或肉制品研发经验者优先； 3.熟悉食品行业的法律法规及合规标准，具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能， 4.熟悉产品开发流程与步骤;

2024-12-01