职位描述
一.、岗位职责:
(1) 人:团队建设、技能及服务技巧培训、人文关怀、排班及考勤统计。
(2) 物:原材料采购、储存及物资盘点、食品安全管控。
(3) 设备:设施设备的卫生清洁、维护保养。
二、工作内容
1. 宾客自助早餐准备与出品。
2. 餐厅原材料申购。
3. 检查早餐出品品质。
4. 负责厨房所有区域的收市卫生及设备安全。
5. 协助上级负责餐厅安全方面的培训。
6. 协助上级制定下月排班计划,确保餐厅对客自助餐及员工餐正常运营。
每日:
1. 宾客自助早餐准备。
2. 餐厅原材料申购。
3. 检查早餐出品品质。
4. 及时收集当天宾客用餐反馈。
5. 检查餐厅所有区域的卫生及设备安全、功能完好。
每周:
1. 制定员工餐菜单。
每月:
1. 制定下月排班计划,确保餐厅对客自助餐及员工餐正常运营。
2. 原材料及固定资产盘点。
3. 安排、协助餐厨人员一起完成厨房、餐厅、仓库月度大清洁。
上班地点
工作地址:
柳州鱼峰区城市便捷酒店(柳州柳东新区花岭友邻汇店)A
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