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  13*******16 2022-04-18
  这就是很多人失败的原因。一部分人觉得开个火锅店好容易嘛，不就是一个好地段，一个好口味嘛，还有其他什么呢，如果抱着这个心思开店绝对开一个关一个。餐饮属于：地段+产品+运营+服务+宣传，缺一不可，而很多人又觉得服务嘛很简单嘛，不就是笑脸相迎嘛，伺候好嘛，我在给我们程大个小火锅加盟连锁店指导时就有很多人这么认为。这也就是为什么很多人不懂服务的真谛，服务不是伺候好，是为了照顾顾客的心情以及管理情绪，还有便捷方便。
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  13*******50 2022-04-18
  所以有很多人一提到开小火锅店，首先就是想到我找个好地儿，弄个口味学个好技术绝对没问题。这种误区误导了多少人，开店和学技术是两码事。就像生意人跟工匠的区别，真正的生意人只在意顾客跟产品链接的过程和方式，而并不只是光关注自己的产品。产品也是卖给自己的受众的。就像两个人学雷锋，一个人给寒冷中的叫花子扔了一个制作精良非常好的口罩，然后走了，而另一个人把口罩帮这个叫花子带上，然后还问冷不冷，平时应该怎么注意保暖，还需要其他的什么不，有什么需要以后可以找他，看看后者是生意人，前者是好心的技术人员。
  
  作者：味小熟卤味.程霄
  链接：//www.zhihu.com/question/42655612/answer/136770829
  来源：知乎
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  13*******96 2022-04-18
  为什么有些火锅店开的挺火而有些就不行？ 很多人把开火锅店当做了一门技术活，这其实是个很大的误区，开店是一门生意，而生意人在意的是什么？不是技术，而是怎么跟人打交道，所以不管开任何店的着重点是如何服务好你的顾客，而并非是我的技术很牛逼你非吃不可。