• 中餐
• 湘菜
• 主厨
• 3-5年

职位描述

1. 负责处理厨房的运用及行政事务；

2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3.负责制订厨房的各种工作计划；

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7.妥善处理客人对出品的投诉；

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使不断提高；

任职资格：

1.年龄二十五以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验，湖南人优生考虑；2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；

4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作时间：9：30-14：00  16：30-21：00 月休四天 

公司简介

桂林千家洞文化旅游开发有限公司，是一家大型文旅体信息科技综合型集团。2022年2月，公司更名为桂林大瑶传承文化旅游投资有限公司，集团实现品牌战略升级，充分发挥自身优势，打造文旅体生态系统平台。集团下设桂林市灌阳县千载茶餐有限公司、广西春瑞生态农业科技有限公司、广西千楚金属制品有限公司、桂林莱布信息股份有限公司、桂林冠彩体育科技有限公司等多家专业子公司，业务涵盖文旅体产业开发建设、经营管理、营销推广等文旅体等全领域，公司以“创新、协调、共享、责任”为理念，依靠互联网+金融+科技三轮驱动。
旗下桂林市灌阳县千载茶餐有限公司，经营餐饮品牌“铁茶锅”灌阳瑶族油茶馆。公司核心发展理念是健康饮食，以将桂林灌阳的传统饮食文化与红色旅游发扬光大为己任，是灌阳红色瑶族文化的传承者。
旗下广西春瑞生态农业科技有限公司，是全国唯一 一家集红香稻研发、教学、种植、加工、销售于一体的集团公司。公司在灌阳试种红米4000多亩、制种500亩。经营品牌“袁老红”红米，致力把灌阳红米打造成文化传承、产品赋能、产学研为一体的“红色沃土、生态灌阳、红米之乡”国家基地，把灌阳红米推向全国乃至世界。
旗下广西千楚金属制品有限公司，是一家专注于经营古法工艺铸铁锅生产及销售业务的铸铁炊具公司，公司秉承“客户至上、服务为先、合作共赢”的经营理念，不断创新、发展。目前主要产品有手打铸铁茶锅、翻砂双耳锅、锻打小煎锅等，公司以严谨有序的制作工艺、质高价优的产品和质量，赢得了良好的市场信誉。