灵川职场问答
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为什么2024在灵川那么多人选择放弃厨师去改行?
15*******21 2023-01-25 3个回答 81人关注
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13*******89 2023-01-25当然,你有资本开店又是另外一回事,毕竟一个校友富二代一毕业就开店请老师打工,这是多么神奇的一件事,所以我才想着要改变,跳离这个圈子,唯一能做的只有转行,我们又没学历。又没关系,又没资本。真的很难很难,最后自考了学历希望拼一下。 我说的有点多了有一点跑题了,我看到这个标题画夹子一下子就上来了,同是厨房的工作者真的是对这些事太了解了,也想给即将入行的提个醒打个预防针,可能我说的话太锋利,但这就是现实,你不接受也得接受,溜了溜了再也不进厨房了。 可能说的话会得罪某些人,我也希望你们大人不见小人过,毕竟我还是个弟弟。
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18*******09 2023-01-25心态:我的心态也就是在这里发生了一些改变,从以前的勤奋好学不懂就问为人谦虚,到现在的干个吊厨房没前途的东西,嫉妒别人的工资嫉妒别人的关系这是另外一个回事,毕竟干的比别人多,会的比别人多就是没有别人工资高嘿嘿,人家有关系呀,这些我们都看淡了看平了,毕竟人家什么都不会,第一年干厨房就能拿4000多,现在想起都想笑,特别是面点的两个小妹,大堂经理老乡,头一年干厨房面点两个最小的工属于打杂的,说出来工资你们可能不信,4800块钱???别问我为什么知道的,毕竟我人长得帅气,精神小伙子平时下班也有一起喝喝酒,毕竟头锅对我的评价是:"从来没有见过长得这么标志这么精神的干厨房,浪费了一个人样" 真正让我心态彻底崩塌的是前途这个东西,我在一个茶馆干过一年的芝麻主厨,小老板和大老板也经常接触,就是你们口中的小资本家,我的老板呢,也是一个小资本家,大学毕业拿着自己父亲的钱开了一个烟酒行,莫名其妙赶上茶叶风口赚了一波,我在里面眼光也学雕了哈哈,看事情什么格局什么高度也有了哈哈哈,我自己都想笑…
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13*******33 2023-01-25总而言之进大店只要不是主力,基本上会的不需要太多,自然有人教你,即使你不会整个部门照样转。你不会做拖拖拉拉照样有人做,但是你下班之后回宿舍的氛围就不好说。这就是大店的做风。技术根本不是主要,即使你干了十多年,占板切菜依然拿刀后跟来切照样领四五千块钱,说实话,这个店的行政总厨。他的技术跟头锅比,就是一个天上一个地上(总厨是创始人的徒弟)这种店上班技术能学到很多,当然,我也学了不少。从水台到水台线长再到刺身二位,我只用了三个月的时间,因为我这个人比较好学,这里肯定有人问为什么到刺身?不明白?没关系,我告诉你,在大型粤菜厨房,水台的小工慢慢爬是可以爬到尾粘的,这主要取决于尾粘那个人愿不愿意继续混,一般比较出色的都会被刺身师傅挑走,剩下的就慢慢的熬吧,熬到尾粘拿4000多,刺身比较干净,工作没有砧板这么繁琐,做出来的东西比较有艺术感。空调间大明档看美女客人(主要消费都是上流人士)大饱眼福。
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