职位描述
岗位职责
1、主要负责前厅/商超区域所有事物,包括但不限于:客户接待、员工管理、前厅工作安排、前厅卫生清洁、营业推广、饮食安全、客诉处理等工作;
2、负责对前厅/商超区域工作的策划,员工的培训。带领员工不断提高业务技能综合素质。
3、处理前厅/商超区域的日常工作,做好前厅/商超区域与厨房工作的配合沟通。
4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、饮料、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。
5、了解各类酒楼的风俗习惯,口味特点,特别是重要的客人,熟客的习惯特点,以便有针对性的对客人服务。
6、负责检查前厅/商超区域的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
7、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。
8、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。
9、做好前厅/商超区域的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
10、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
11、与厨师协调安排好工作,合理分工,完成各大小团建的接待,完成日常的散台零台的服务。
12、进行农场内超市/便利店货品的订货、上货、补货、盘点,做好验收,商品陈列、商品质量和服务质量的有关工作;
13、上传下达,协调前厅跟厨房及员工之间的配合团结。
14、完成领导交办其他事项。
任职要求:
1、大专以上学历,餐饮管理工作经验一年以上
2、固定资产管理经验、企业材料库管经验;
3、较强的责任心和敬业精神,有良好的组织协调能力及沟通能力,较强的分析、解决问题能力;
4、有活力,执行力强,组织与逻辑思维强认真有耐心;
5、能熟练使用办公软件(word、excel、ppt)及收银系统;
上班地点
工作地址:
来宾
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