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职位描述

招聘火锅店后厨厨师长，吃苦耐劳，具有丰富的后厨经验，团队合作伙伴

原标题：《火锅店厨师长》

上班地点

工作地址：广西来宾市兴宾区前卫路9号百悦商业广场4层4020号

可能感兴趣的职位: 厨师长
6000-8000元

来宾-兴宾区

广西坤升石业有限公司

计算机软件

1、负责五山项目办公区员工伙食。 2、商务招待烹饪工作，做好菜式品质出品监管。 3、保证后厨区域卫生清洁工作。 4、完成上级领导临时工作安排。 5、掌握食材采购情况，对食材、物料等进行严格成本管控工作。

2024-12-12

陈生; 副厨师长
5000-6000元

来宾-兴宾区

广西裕达集团国际酒店有限公司

岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间：

2024-12-06; 厨师长
6000-8000元

来宾-兴宾区

广西裕达集团国际酒店有限公司

工作内容：1.协助行政总厨做好厨房生产组织指挥； 2.协助行政总厨确定好厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格； 3.根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作； 4.熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质； 5.抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用； 6.发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单； 7.根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况； 8.负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核； 9.负责拟定食品原料及餐具等的采购计划并上报经理审批； 10.执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准； 11.定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求； 12.检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁； 13.完成领导交代的其他事项。职位要求：1.年龄要求：25-50岁； 2.学历要求：初中以上学历，具备良好的思想品质，严于律己，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作； 3.经验要求：具有5年以上相关工作经验。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题； 4.知识要求：有开创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识； 5.能力要求：具有中等文化知识基础，了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼

2024-12-06