上海419花坛

2024-10-13
朱小姐
岗位职责:
1 .健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2 .督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3 .检查所收货物的品质。
4 .不断更新菜单上所有菜品的信饪存档
5 .负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6 .了解宾客需求,与餐饮部负责人起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品
岗位要求:
1.5年或以上星级厨房工作经验
2 .熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3 .懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4 .身体健康,精力充沛。
2024-10-09
陈生
1、负责五山项目办公区员工伙食。
2、商务招待烹饪工作,做好菜式品质出品监管。
3、保证后厨区域卫生清洁工作。
4、完成上级领导临时工作安排。
5、掌握食材采购情况,对食材、物料等进行严格成本管控工作。
约 2 个岗位
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