金秀职场问答
想找一份满意的工作?
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想了解一下在金秀的餐厅中式面点师的就业前景是怎样的
13*******52 2022-10-21 3个回答 38人关注
全部回答 已有 3人回答
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15*******17 2022-10-21
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13*******97 2022-10-21
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18*******07 2022-10-211、根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料,按比例配料;
2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;
3、按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;
4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点
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