职位描述
1熟悉各种产品工艺流程
2踏实肯干,礼貌待人
3有过销售管理经验
上班地点
工作地址:
河池环江毛南族自治县环江联海国际商贸城15栋89号
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餐饮部经理7000-8000元河池-罗城县广西卓悦璞境酒店管理有限责任公司酒店/旅游餐饮部经理: 1、具有中等职业技术学校以上学历,男性身高1.66米以上、女性身高1.56米以 上。 2、年龄45岁以下。 3、具有星级酒店餐饮服务与管理3-5年以上工作经验。 4、掌握餐饮服务专业知识和餐饮服务接待礼仪,熟悉餐厅楼面的服务流程,了解餐厅烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等相关知识。 6、熟悉电脑操作。 薪酬待遇:7000元+其它福利 其它福利:包食住、工龄奖、全勤奖等 岗位职责: 1、认真执行酒店的经营管理指令,负责酒店餐厅、吧台出品及后台工作区域(地哩间、洗碗间、工作间和楼面仓库)的日常监督管理工作。 2、根据酒店的经营管理目标,制定和完成酒店楼面的工作计划和实施方案,并组织、指挥和督导管辖区域有效实施。 3、根据酒店餐饮年度营销计划,参与餐厅厅菜谱的编制和更新,并组织楼面做好新菜式和早、晚餐新品种的推销工作。 4、根据酒店的经营定位和管理目标,制定酒店楼面各岗位的岗位职责、工作规程、质量标准和规章制度,并组织培训、学习,确保楼面工作正常有序。 5、了解和掌握每天的预订、货源供应和厨房准备工作情况,合理安排人力,切实做好餐厅销售和日常接待服务工作。 6、根据酒店制定的食品、饮品的质量标准和要求以及销售价格,抓好吧台出品的原材料计划和成本控制,降低成本,杜绝浪费,增加盈利。 9、根据酒店经营销售方案,科学合理地组织、指挥酒店各种大型和重要宴会的楼面接待服务,密切与销售部和厨部的联系,保证出品和服务及时有序。 10、根据酒店财产管理和设备维护有关规定,负责酒店餐厅厅、吧台及后台工作区域(工作间、备餐间、洗碗间、水果制作间和楼面仓库)等财产的使用维护和管理,协助部门完成每月的盘点工作,堵塞财物漏洞,确保酒店财产安全。2024-11-24
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- 成立时间 2023年9月22日
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