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职位描述

岗位职责：

1-负责研发与制作面包、糕点等烘焙产品。熟悉各类原材料的性质和用途，掌握烘焙配方和工艺流程，能够根据需求进行产品研发和调整。

2-负责解决生产过程中的技术问题。包括原材料质量控制、生产设备的维护和调试、产品质量的控制等。

3-编写烘焙配方及工艺流程，制定标准操作规范。对生产操作人员进行培训和指导，确保产品质量和生产标准化。

4-负责对产品质量进行监督和检测，及时发现并解决问题，与品控部门合作，确保产品符合食品安全和卫生标准。

5-制定培训计划，对生产操作人员进行技术培训与指导，提高生产人员专业技能和知识水平，更好的完成生产任务。

6-积极完成上级临时安排的其他工作任务。

任职要求：

1-具备扎实的烘焙技能，熟悉烘焙行业生产工作流程，具备行业工作经验5年、技术带教/培训工作经验3年以上。

2-具备基本的食品卫生安全知识，了解食品安全法规和卫标准。注意个人卫生和环境卫生。

3-具备独立研发创新的能力，能够根据市场需求和趋势研发新品。

4-较强的沟通能力及团队合作精神，同时需要积极学习和掌握新技术，提高自身技能和知识水平。