岗位职责：
1. 负责炒菜、凉菜、川菜、湘菜、粤菜等中餐菜品的制作；
2. 负责自主研发新菜品，提高菜品的创新性和竞争力；
3. 负责成本管控，控制食材成本，提高利润率；
4. 负责个体餐饮店的经营管理，包括人员管理、财务管理、客户服务等；
5. 指导学徒进行烹饪技能的学习和培训。
任职要求：
1. 具备1到2年厨师经验，有中餐、西餐、火锅经验者优先考虑；
2. 具备个体餐饮店经验，熟悉餐饮行业的经营管理；
3. 具备川菜、湘菜、粤菜等菜系的制作技能，能够独立完成菜品制作；
4. 具备自主研发新菜品的能力，能够创新菜品，提高竞争力；
5. 具备成本管控能力，能够控制食材成本，提高利润率；
6. 具备招学徒的能力，能够指导学徒进行烹饪技能的学习和培训。
以上是炒菜师傅的岗位职责和任职要求，希望符合条件的求职者积极申请。