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负责厨房菜品制作，主要是炒锅
职位招聘1-2人 -
厨师
4000-5000元
2024-10-04
莫桂红1、负责制作菜单，根据客户要求完成季度、每周菜牌、菜单的更换；2、做好出品质量把关、餐前试菜，保证口味；
3、组织厨房例会，厨师烹饪技术培训工作；
4、了解厨房部各岗位的技术水平和专长，合理安排工作岗位；负责检查、考评厨师的工作，及时对后厨员工的奖惩，确保后厨工作的正常运转；
5、听取客户及相关人员对出品的意见和建议，不断改进工作，研发菜式、提升出品质量；
6、严格贯彻落实《食品卫生法》；原材料的市场调查，确保厨部饮食安全；
7、检查厨房部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
8、负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保须使用安全与效率；
10、严格遵守公司规章制度，完成上司交代的工作。任职条件
1、10年以上餐饮工作经验，至少5年以上厨师长管理经验；2、熟悉餐饮行业相关知识及食品安全知识，精通餐厅后后厨运营管理工作；
3、具备丰富的商务接待餐工作、熟悉成本控制、设施设 -
职位描述
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及菜品更新！
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄23岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：18:00_01:00
可有底薪！提成！每月业绩目标分红！
约 3 个岗位
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