-
厨师
4000-5000元
2024-10-04
莫桂红1、负责制作菜单，根据客户要求完成季度、每周菜牌、菜单的更换；2、做好出品质量把关、餐前试菜，保证口味；
3、组织厨房例会，厨师烹饪技术培训工作；
4、了解厨房部各岗位的技术水平和专长，合理安排工作岗位；负责检查、考评厨师的工作，及时对后厨员工的奖惩，确保后厨工作的正常运转；
5、听取客户及相关人员对出品的意见和建议，不断改进工作，研发菜式、提升出品质量；
6、严格贯彻落实《食品卫生法》；原材料的市场调查，确保厨部饮食安全；
7、检查厨房部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
8、负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保须使用安全与效率；
10、严格遵守公司规章制度，完成上司交代的工作。任职条件
1、10年以上餐饮工作经验，至少5年以上厨师长管理经验；2、熟悉餐饮行业相关知识及食品安全知识，精通餐厅后后厨运营管理工作；
3、具备丰富的商务接待餐工作、熟悉成本控制、设施设 -
职位描述
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及菜品更新！
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄23岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：18:00_01:00
可有底薪！提成！每月业绩目标分红！
约 2 个岗位
用APP更方便
扫码下载桂聘APP
在线聊，入职快
相关企业
-
房地产开发与经营;建筑装饰与安装服务;建筑设备租赁服务;农林牧渔产业开发;市政工程。办公设备、办公用品、机电、五金、百货销售;餐饮服务;养生保健服务;健康管理咨询服务。
-
住宿、餐饮，服务；食品，销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
-
住宿、餐饮、娱乐服务；农副产品购销。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
-
一般项目:住宿、餐饮服务；商务信息咨询服务；会议及展览服务；食品、工艺品、百货销售；旅游、文化艺术交流活动策划服务；室内娱乐活动服务；美容、美发、养生保健服务。（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
-
许可项目：住宿服务;餐饮服务;酒吧服务（不含演艺娱乐活动）;足浴服务;生活美容服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：酒店管理;会议及展览服务;停车场服务;日用百货销售;健身休闲活动;棋牌室服务;家政服务;养生保健服务（非医疗）;礼仪服务;食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
-
许可项目：餐饮服务；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
-
对房地产业、建筑业、公路、桥梁、园林业、矿产业、水电业、旅游业、餐饮业、酒店业、市政业的投资;房地产开发经营、物业服务;工程机械销售与租赁;建筑材料、装饰材料、矿产品、金属材料、水暖器材、电子产品、通讯产品、机电产品、农副产品的销售;房屋租赁。
-
摩托车、助力车、电动车、汽车、电动汽车及其配件销售；食品、饮料、日用百货、桶装饮用水、电脑、办公用品及耗材、化肥销售；汽车美容及维修服务；对农业、畜牧业、渔业、旅游业、餐饮业、娱乐业项目的投资管理*（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
-
许可项目：住宿服务；餐饮服务；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：农副产品销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
-
许可项目：餐饮服务;食品销售;酒类经营;食品互联网销售;烟草制品零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
