具体职责包括：
全面负责食堂的伙食管理工作，带领全体员工完成中心交给的各项工作任务。‌
监督食堂的日常运营，包括前厅和后厨的管理。
协调各部门的工作，包括物料管理、设备管理、清洁管理等。
组织食堂人员进行健康体检，抓好食堂的安全教育、技能培训和服务态度。‌
定期征求客户对食堂菜品质量和营运方面的意见，妥善处理客户的投诉，给予积极反馈和跟进。
制定合理的劳酬分配方案，奖勤罚懒，提高员工的工作积极性。‌
抓好成本核算，合理掌握调节好盈亏幅度，降低水电气开支。‌
抓好食品安全和卫生工作，定期检查食品质量及保质期，确保饮食安全。‌
合理编排菜谱，根据市场供应和季节变化调整菜品，负责食品原材料的采购和库存管理。
对员工进行业务技能和服务意识的培训，通过激励机制保持员工良好的工作状态和形象。
检查并指导各岗位人员的服务及操作规范，保证服务水平和食品安全。
不断研发新菜品，提高饭菜质量，满足消费者需求，提升宾客满意度。
食堂现场经理的任职要求包括：
有餐饮生产配餐项目管理经验、人事招聘经验或酒店管理专业背景者优先。‌
有大专以上学历者优先。
熟悉人员培训、门店菜品宣传软文推广等工作。
具备食品安全知识，拥有良好的管理能力和沟通协调能力。
3年以上食堂现场经理工作经验。‌