职位描述

1、查看各类报表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。

2、巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。

3、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。

4、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。

5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。

6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。

7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作（营业时间内督导员工按照服务程序和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏）。

8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满足宾客合理的需求。

9、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。 

公司简介

贺州禀福贸易有限公司位于风景秀丽的旅游胜地国际慢城贺州市富川瑶族自治县，是一家专注于酒店投资管理、旅游产品销售、商务会展、住宿业、餐饮业项目投资等领域，以经营酒店服务、餐饮、烟酒销售为主营业务，公司自成立以来，始终坚持以人为本、诚信立业的经营理念，荟萃业界精英，将国内外先进的管理技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，让企业快速、稳定地发展，公司人才结构合理。拥有多名综合型酒店运营管理顾问作为主要的公司骨干，秉承“服务至上，诚信经营”理念，打造四星标准酒店为目标，为顾客营造五星级的住宿环境！现向社会诚招各路英才！