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酒店管理主要做什么工作？坐标富川
19*******72 2020-11-02 3个回答 154人关注
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13*******64 2020-11-02一、酒店管理必修的课程，主要有以下四大方向
1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。
2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。
调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart
serve。
3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。
4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。 -
15*******49 2020-11-02酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错 -
18*******59 2020-11-02酒店管理主要学习：《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等，毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、等工作
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农业和农产品开发与研究；农业先进适用技术推广、示范；水果、蔬菜种苗栽培技术推广；栽培基质研发及销售；农业生物技术开发、咨询及服务；农业科技信息发布；水果、蔬菜、种草药、林木、花卉的培育、种植及销售；旅游观光项目的投资；养老产业项目的投资；农产品、畜产品收购及销售；食品销售；农业配套设施、设备销售；种养殖基地的开发、建设、租赁；畜牧、家禽、水产品的培育、养殖及销售。 -
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水泥、新型建材、石渣、石粉、粉煤灰、脱硫石膏、炉渣的生产销售，水泥技术咨询与设备安装。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
汽车销售及售后服务;二手车信息咨询服务;汽车租赁服务;汽车租赁信息咨询服务;汽车零配件、润滑油销售。
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医院管理服务、医疗器械经营、医院项目的投资。
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鲜果购销，初加工服务。
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房地产开发、经营。
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建筑工程；市政公用工程；水利水电工程；机电工程；电力工程；通信工程；公路工程；地基基础工程；建筑装修装饰工程；建筑幕墙工程；城市及道路照明工程；钢结构工程；园林绿化工程；古建筑工程；河湖整治工程；建筑机电安装工程；消防设施工程；环保工程；起重设备安装工程；土石方工程；节能工程及施工；招标代理服务；造价咨询服务；建筑劳务分包；碎石加工与销售；石材、木材、苗木、矿产品（国家禁止除外）、金属材料（贵金属除外）、建筑材料、五金交电、日用百货、家具、家用电器、办公设备、文化体育用品；冷库服务。 -
农业科技的开发、研究；资讯科技及生物工程的开发、研究；水稻及其它农作物的种植；有机肥辅料收购、销售；建筑材料（不含木材）、农业机械、农副产品销售；预包装食品兼散装食品批发兼零售；大米生产；电子科技产品研发与销售；信息科技、人工智能科技、计算机软硬件开发；电子商务；儿童玩具、报刊、电子产品销售；广告设计与发布；进出口业务；实业投资；科技中介服务；教育软件、教育设备、教育用品开发与销售。
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