职位描述
岗位职责:
1、主荷合理安排分工。
2、将所有小料切配好准备好,插花和盘饰,灶台上加好调料。
3、根据菜单要求准备餐具。
4、根据菜单上的菜品要求,定好每个菜所用的哪种餐具分好类。
5、将宴会菜品提前加工的原料,作好初步熟处理。
6、宴会出菜时作好菜品的围边,掌握好上菜顺序,并对菜品质量作好把关。
7、掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,匀速进行(特殊情况特殊处理)。
8、上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好记录。
上班地点
工作地址:
防城港港口区德城酒店1
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- 防城港市德城酒店管理有限责任公司
- 所在行业
- 成立时间 2023年9月19日
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 --