职位描述
1.负责煮酒店员工餐（午餐及晚餐）
2.协助大厨管理好厨房，做好厨房卫生
3.大厨休息时需煮客用早餐
职位招聘1人
上班地点
工作地址：
梧州岑溪市城市便捷酒店(梧州岑溪明都新城店)思湖路35号
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后厨切配3000-4000元梧州-长洲区1、 服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度； 2、 加强对冰箱的管理及冷库区域的管理，共同搞好切配工作； 3、 负责做好食品原料的切配上浆保管工作； 4、 了解每天预定情况及时做好准备工作，并检查预定宴会切配准备，每天验收情况上报厨房办公室，严把质量关，拒收疑问原料； 5、 严格执行工作规程，确保质量要求，熟悉掌握技术，选料、用料注意节约，做到整料整用，次料次用； 6、 切配主管应每天对申购工作的库存原料检查后再申购，掌握各类菜肴的标准数量，严格控制成本，防止缺斤缺两； 7、 加强对蔬菜间的管理及洗菜要求，传帮洗菜部员工； 8、 做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜； 9、 加强各档口联系，做到心中有数，正确做好切配工作及各档口边角料运用； 10、 严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和***的处理； 11、 珍惜各种设备及用具，做好保养、保管工作； 12、 对出样菜品要及时掌握新鲜及及时利用，减少浪费并仔细核对菜单木夹是否有误； 13、 冰箱内生熟分开，做到定时清洗，并向内无异味，食品摆放整齐，冰箱温度要掌握好。每天检查冰箱，对沽清急推工作做到细致化； 14、 搞好员工之间的团结，积极参加培训，不断提高自身素质； 15、 掌握每天畅销品种请购，做好请购工作，对蔬菜要不时检查其新鲜度及水样新鲜度是否有异味； 16、 督促其他操作人员是否符合规格及卫生要求，技术运用是否合理； 17、 对不洁或变质食品坚决不出售，控制领料数量。2024-11-24
杨秀庆 -
2024-11-24
王化
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2024-11-24
匡波
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社会经济咨询服务（金融、期货、证券信息咨询除外）；餐饮配送服务；大型活动组织策划；展览展示服务；礼仪服务；会务服务；室内外装饰装修工程设计、施工；广告设计、制作、代理、发布；食品、装饰材料、办公设备、电子产品、通讯设备、汽车用品、汽车配件、日用品、服装鞋帽批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
餐饮服务：小吃。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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住宿、餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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餐饮服务。（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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一般项目:餐饮管理;企业管理;企业管理咨询;食品销售（仅销售预包装食品）;外卖递送服务;互联网销售（除销售需要许可的商品）;品牌管理;供应链管理服务。（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目:餐饮服务;食品销售;酒类经营;城市配送运输服务（不含危险货物）;小餐饮;食品生产;食品互联网销售。（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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一般项目：外卖递送服务；组织体育表演活动；礼仪服务；建筑装饰材料销售；广告设计、代理；广告制作；广告发布；办公设备销售；电子产品销售；通讯设备销售；汽车零配件零售；日用品销售；服装服饰零售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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水果、蔬菜种植销售，自采果蔬农家乐服务；酒类、卷烟、预包装食品、发酵型果酒加工销售；小吃、夜宵、自助烧烤，餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
- 岑溪市凯悦酒店管理有限公司
- 所在行业 餐饮/酒店
- 成立时间 7年（2017年5月24日）
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 10人以下
