上海419花坛

岑溪职场问答

  • 想知道在岑溪请客户吃饭的时候,应该怎么点菜?

    15*******43
    2022-10-14
    3个回答
    135人关注
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全部回答 已有 3人回答

  • 18*******43 2022-10-14
    饮食有忌口,既不能伤身也不能伤神。不能伤身是指要考虑到来宾身体健康,比如患有心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉;高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤;还有一些人可能会对某样食物或成分过敏。不能伤神是指要考虑到来宾的喜好和文化信仰,比如有人不爱吃香菜、臭豆腐、内脏等;穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒;国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物;一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉。总之,在开始点菜前询问大家的饮食禁忌,避免在点菜时犯错。
  • 18*******28 2022-10-14
    点菜的数量一般对应到人,最好先判断或询问酒店每盘菜的分量。若是南方人,大多有喜好喝汤的习惯,可询问是否需备汤。入宴之前,可以根据实到人数判断菜品数量,当然,如果有大菜,可以按两个菜来算,要注意菜可以多一点,但不能少,否则重要场合客人吃不饱,体验也会很差。一般宴会三到四人:四道菜,三荤一素一汤;五到六人:五道菜,三荤两素一汤; 六到十人:十道菜,七荤三素两汤。
  • 13*******47 2022-10-14
    一桌人都说“随便”的话,正是你发挥点菜技能的好时机。人际交往之间,重要的就是要有个能以小见大、见微知著的心。第一步询问服务员:“你们这有什么特色菜?”。而后,服务员一般会当着全席报出数个选项。若坐主位的领导长辈们插话:“A不错!”,点A;进入第二步,继续询问服务员:“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没?”将剩余的菜点完。其实总结下来就是三句话:知情权在全席,选择权在你,决定权在主位。
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